常记羊庄的羊肉确实值得一试，选的是新鲜雷州羊肉，现点现切，煮在清汤锅里软烂又带点嚼劲，完全没有膻味，汤汁喝着也鲜甜暖胃。但这个腊味煲仔饭比较一般，米饭虽颗粒分明，可用的是铁煲不是沙煲，调味也偏淡，没吃出煲仔饭该有的香浓口感，和他家优质的羊肉比起来略显逊色。炒田螺味道不错「羊肉」「田螺」

常记雷洲羊庄探店报告｜烟火气里的岭南羊肉盛宴【环境体验】推开雷洲羊庄的木质雕花门，扑面而来的是一股融合了药膳香与炭火气的温暖空气。店面以岭南民居风格为基调，青砖墙上点缀着蓑衣斗笠装饰，原木桌椅打磨得温润光滑。开放式厨房里，厨师们正麻利地剁切着新鲜羊肉，透明操作间消除了食客对食材的疑虑。美中不足的是高峰时段略显嘈杂，建议避开周末晚间用餐。【味觉盛宴】招牌雷州羊肉煲堪称一绝，选用八个月大的黑山羊，带皮羊肉在砂锅里慢炖两小时，肉质鲜嫩如云，胶质丰盈却不腻口。汤底以当归、枸杞等十余味药材秘制，初尝清甜回甘，细品能感受到甘蔗的微妙清甜。白切羊杂拼盘配沙姜豉油堪称绝配，羊肝绵密如鹅肝，羊肚脆嫩弹牙。特别推荐隐藏菜单羊油炒饭，粒粒分明的丝苗米裹着金黄羊油，撒上炸蒜末和葱花，镬气十足。

这是我第N次来这里喝猪杂粥了常记在珠海红旗小有名气，主打食材新鲜餐厅很大，有两层，可以选择的吃的很多冬季有羊肉，滋补身体，各种吃法都很家常猪杂粥是每次来这里必吃的猪杂很新鲜，腌制的味道很地道个人认为这里比自己家做的还要好吃😋