很喜欢吃他家的炸鸡和冷面非常推荐

前几日回安顺时刷到这家店，被其名字中的“布车”吸引住，要知道在一座内地小城做异国料理其实是很不容易的，文化的隔阂会作用在口味的坚持上，有时是业者认识有限，又或者迫于本地口味，食物总是会越趋本土化，变成既贵又没有原本滋味的洋泾浜料理。看到此店以布帐马车为名，菜单有辣炒年糕、鱼饼汤、马格利等，便是能确定店方是对韩国饮食有了解，而非卖噱头的店了。在安顺卖这种街头食物也能保证利润空间，不失为一明智之选。周四，我掐着营业时间避着正午强光前往一试。店面门头不大（此巷中店铺大多如此），稍有不慎容易略过，进入后方知此排建筑应为旧屋活用，内里狭长，别有空间。我找一位置坐下，店中每座都配有一个瓦斯炉，既有装饰作用亦有推销火锅之妙，不过今日仅我一日用餐。便点了份五花肉拌饭、一份红酱炸鸡、一份提子奶昔（本想带一听啤酒前来，出门方记起，作罢）。服务员言语温和，进屋问得人数后便很快点完了单。随后附上碗筷与一小碟韩式泡菜，碗是金属制，而筷勺也有独有之包装。看得出店内对出品是有一些坚持的。未几，奶昔先上，递予我时，饮品又套了一层纸杯，隔温且免去冻手。取下纸杯，奶昔亦足量；甜味适中，果味有存，配炸鸡吃也相宜。约莫一刻钟，炸鸡、拌饭先后端上餐桌。炸鸡约有八至九块，腿为主，少有翅，新鲜滚热辣，调浆得当，外皮轻盈酥脆，不硬身；油温合宜，内里肉汁不泄，外不透油浸透垫纸，拌饭吃到一半，炸鸡仍脆。至于口味，肉汁丰盈，肉骨之间不含血污味，不过依我本人口味，裹酱略微少了一些（可能也是为了口感考量）。此次店家给炸鸡配的青柠，而非黄柠檬，不过我这份柠檬角香气足够却没什么水份，汁水甚少，我便把果瓣拆下，佐炸鸡而食。直至食用完毕，炸鸡垫纸没怎么浸油（照片中的斑点系我滴在纸上的柠檬汁）。拌饭依传统石质厚碗呈上，有香菇片、胡萝卜丝、豆芽、菠菜（?）、黄瓜丝（节瓜丝？）、韩式泡菜、少量萝卜苗、煎蛋（较熟）、煎五花肉铺于饭上，拌饭酱另以小碟盛装。搅拌均匀后咸淡适中，菜丝口感突显，属于一合格拌饭，不过五花肉虽有褐化脆壳，但依个人口味油脂释放仍然有所不足，混合拌饭入口稍显油腻。拌饭碗大量足，吃到一半已有饱意，综合而言是本次性价比最高餐点。食毕结帐，已是最饱，共付83元。出店而面山城烈日去也。总结：安顺的异国料理价格绝对不输沿海，这也能理解，虽然铺租便宜，但客流有限，只能以价格弥补所缺。所以在安顺比较这类食物的性价比不如谈口味好坏、正宗与否，是否价、质相符，从这一层来看，我认为这家店的出品是完全对得起顾客的。炸鸡虽比许多外卖连锁贵出一半，不过口味的确出色，拌饭也很适合作为看板食物兜售。性价比3/5（出品对得起售价）口味4.5/5（小城难得一见的美味）环境3.5/5（屋内昏狭，但布置尚佳）希望这种有想法和坚持的店能好好开下去吧，所幸今日我看客人都不少，便安心了几分，毕竟日后还是要再来吃的。

[薄荷]环境:点的外卖，排队时间太长了，不过过年期间也理解[服务铃]服务:服务挺不错的炸鸡太好吃了，每次必点，在店里吃更香过年期间忙到点外卖都要碰运气[偷笑]外卖包装也好用心，到手还是热热的，性价比超高

目前安顺无代餐,盲点不出错!店内面积不大,但环境干净舒服炸鸡真的很不错,还能半半双拼,每次必点!夏天要跑去吃冷面,冬天跑去吃鱼饼汤,辣鸡爪,辣年糕,价格亲民,极具性价比