金地新开的一家江西小炒，在一号楼和二号楼中间[薄荷]环境：新店开业还没多久，一切都很新[服务铃]服务：服务真的不错，老板很热情，每个服务员眼里都有活，地上有垃圾会拿纸捡起来扔垃圾桶，及时清理[米饭]口味：「招牌鸡爪」黄豆烧鸡爪，超软烂，入味，🌶🌶🌶「绝味酱鸭」原价39一份，大众点评19，可以入，分量很大，两只鸭腿的含金量不用我多说了吧🌶🌶🌶🌶「江西醋包蛋」没有别的，就是一个健身爱好者对鸡蛋的本心…🌶「江西炒粉」中规中矩，分量还可以🌶🌶「风味茄子」油炸过的🍆，裹了糖汁翻炒吧，甜甜的脆脆的很解辣，必点，不然辣的受不了总体来说还是很不错的，还会再来

「小炒黄牛肉」不是很辣，我个人感觉一般辣吧！黄牛肉不是很多，还行！「招牌鸡爪」鸡爪很烂，黄豆也很软烂，辣度也还行，几个菜我比较喜欢吃这个！价格小贵！[愉快]「辣椒炒肉」油太多了，半碗都是油，吃的腻人！一般「党参乌鸡瓦罐汤」很清淡，没什么味道！感觉就是加的白开水，很寡淡个人感觉！「江西炒粉」炒粉里面粉不多，基本都是肉丝，不太喜欢[尴尬]酸辣土豆丝：本地口味，酸辣，没什么特色江西醋包蛋：这个还不错，喜欢里面那个流心蛋，挺爽口，微酸五常大米饭：做的有点太烂了，不咋好吃！谈不上辣，也可能是我没点到很辣的菜，总的来说谈不上好吃，但也不难吃。就还行吧！上菜速度有点慢，前厅经理小哥哥服务倒是挺好的！给个👍🏻！有停车场，但需要自费，无停车劵！

《犁耕记：灶火淬炼的江湖饭堂》掀开印花门帘的瞬间，浓烈的炝辣气息混着米脂香扑面砸来。后厨铁锅铲刮擦声如战鼓擂动，穿白汗衫的老张师傅单手颠着十斤重的铁锅，鲜红辣椒碎在沸油里炸出细密油泡，火舌窜起时映得整面灰砖墙忽明忽暗——这是深藏老城根下的江西味觉图腾，用一勺滚油浇透赣北的泼辣与热忱。**辣椒炒肉**是掀翻味蕾的开场锣。本地线椒切作马蹄段，在菜籽油里煸出虎皮焦斑，裹着宁都土猪三肥七瘦的肋条肉，辣味像踩着火炭跳傩戏，一层层在舌尖翻跟头。当食客被辣得嘶嘶吸气时，柜台后的陶罐里正飘出解辣的**黄豆鸡爪**——鸡爪炖得皮肉将脱未脱，黄豆吸饱了桂皮八角的辛香，辣油底下还沉着几粒野山椒，是种绵里藏针的温柔杀招。**九秒腰花**最考火工。凌晨现杀的猪腰子改麦穗花刀，在200℃热油里滚过九秒即刻捞起，泡椒汁往上一泼，嫩得能嚼出晨雾未散的湿润感。**醋包蛋**则是酸辣江湖里的奇兵，溏心蛋炸出焦脆虎皮，浇上陈醋泡椒熬的酱汁，戳破蛋黄那刻金红交缠，酸香辣意直冲天灵盖。后门竹筐里永远躺着带露水的时蔬。**清炒空心菜**只取脆生生的菜梗，蒜片在猪油里爆香后猛火快炒，上桌时碧绿如初，咬下去“咔嚓”一声响，倒像是咬断了赣江支流的一截春水。柜台角落的电饭锅永远蓄势待发。**老干妈酱油炒饭**在铁锅里跳着踢踏舞，隔夜米饭裹着豆豉辣酱的咸香，混着金黄蛋花和翠绿葱花，油亮亮地堆成小山。总有穿校服的少年捧着比脸大的海碗，就着腰花的汤汁往嘴里猛扒，吃到第三碗时总要扯着嗓子喊：“张叔，再开一锅饭！”暮色染红招幌时，拼桌的江湖格外热闹。穿高跟鞋的姑娘和赤膊的板爷共享一盆醋包蛋，西装革履的销售总监偷摸把最后一块腰花夹进碗里。当扫码结账的“滴”声响起，玻璃柜里摞着的搪瓷盆还泛着油光，倒比隔壁奶茶店的精致杯盏更懂人间饥肠。