自驾路过宁夏中卫，到盐池清炖羊肉手抓羊肉馆吃手抓羊肉，据说这家是当地手抓羊肉排名第一的，确实手抓羊肉很嫩，不枉特意下高速来品尝。特色八宝茶也好喝，里面有大枣、桂圆、苹果片、沙枣、酸枣、芝麻、玫瑰花酱、茉莉花茶等，甜香入口，唇齿留香。凉拌沙葱挺嫩。肚包肉也很嫩，做工精巧，沾着韭菜花酱可一口一个。宁夏的特色就是枸杞子，凉拌枸杞叶也清口，与手抓羊肉绝配。店员热情。赶上国庆节中午座无缺席，外面的凉棚都快满员了。好吃不贵，路过不错过。

当羊肉与清水相遇，辅以几段葱姜，在时间与文火的温柔煨炖之下，竟能成就如此一种返璞归真的味道——清炖羊肉，看似寻常无奇，却于至简之中蕴藏着最接近本味的至醇。它不似红烧浓烈，亦不如麻辣奔放，却以一派澄澈之姿，稳稳立于食客心头。此道菜的灵魂，首在“清”字。那一碗汤端上来，汤色清亮如琥珀，绝非浓浊重味，其醇厚滋味却早已暗暗积蓄，全凭食材自身的精华缓慢浸透。羊肉的品质更是至关重要，羔羊之肉为上，肉质细嫩无渣，膻味极淡，几经炖煮后，入口轻抿便已化开，仿佛软嫩云絮，温柔地抚慰着舌尖。汤里滋味也清澈见底，无任何香料喧宾夺主，仅凭羊肉本身的鲜美与油脂的清香，便在口中缓缓铺陈开来，余味悠长，不腻不浊。尤其在寒气渐起的时节，一碗热汤下肚，暖流便悄然自腹中升起，熨帖得四肢百骸都舒展开来。此等清味，看似毫无机心，却恰恰是精心选择与精心料理的结果。羊肉要新鲜，更需耐心慢炖，火候须恰到好处，多一分则肉老，少一分则味薄。其间分寸，全凭经验与耐心拿捏。配料也极尽克制，几片白萝卜，几段翠绿青葱，便已足够——萝卜吸饱了油脂的丰腴与汤的甘美，自身亦释放出清甜，既解腻又增香；葱段则在最后撒入，以微微的辛香轻轻唤醒味觉，点染得恰到好处，绝不喧宾夺主。清炖羊肉的魅力，正在于这“大道至简”的境界。它无浮华之色，无炫技之姿，只以最本真的面目，呈现大地最慷慨的馈赠。在繁复浓烈的味觉洪流中，它如一股清泉，提醒着我们：**至高的美味，无需层层包裹，只需以纯粹之心面对纯粹之物，那生命深处的甘美自会汩汩而出**。一锅清汤，几块软肉，便是人间烟火里，最接近“清欢”的隽永滋味。

来盐池清炖羊肉店吃了顿大餐！每道菜都很不错，必须安利！清炖羊肉：不愧是招牌！羊肉炖得软烂脱骨，完全没有膻味，入口鲜嫩多汁。汤头更是精华，清澈透亮，喝起来清甜回甘，萝卜和粉条都很好吃，连喝三碗都不够！凉拌枸杞叶：清爽又解腻！枸杞叶鲜嫩爽口，微苦但是下火，配上蒜泥一口下去超解腻！沙葱炒鸡蛋：沙葱独特的辛香和鸡蛋的嫩滑完美融合，鸡蛋蓬松入味，沙葱脆嫩爽口！中卫粉皮：酸辣过瘾！粉皮Q弹爽滑，还加了黑木耳、西红柿片、少量菠菜，酸辣味恰到好处烩小吃：料足味美！夹板、丸子、粉条吸饱了浓郁的汤汁，口感丰富有层次，一碗下肚超满足！分量实在，性价比高。