这家是吃蛇肉火锅的，看点评是老字号，喝完裤头方凉茶就在旁边来尝尝，感觉是海鲜大排档哈哈哈哈很火吧，点了蚝烙和果肉，感觉还不错，就吃了小吃，服务员都是老头老太太本地人，感觉服务质量也就那样，师傅在外面做菜。

在网上的名气已经算是个不大不小的网红店了，不过实际上就是家老字号大排档。【碳烤响螺】推荐！不过丑话说前头，螺这东西，好吃是真好吃，贵是真的贵！毕竟人家卖的时候称重可是把那个壳算在里面了，但是吃的时候出肉率能有30%么[捂脸]潮汕的碳烤响螺，平均烹饪时间需要40分钟以上，如果有可能建议先打电话预订。油浸泡的螺肉本身就是淡淡的咸口，即使不再添加别的味道，咀嚼起来也是别有滋味。当然你也可以尝试下本地的虾酱（齁咸）或者全国通用的芥末酱油。螺肉经过长时间碳烤处理后，不柴且富有弹性，即便是螺头的位置也丝毫不老。【炒肉】推荐！大黄鳝是真的好吃，广东人总是能把肉处理的这么脆爽，吃起来嘎嘣脆，哈哈。肉本身就有种禽肉的风味，加上普宁豆酱与芹菜的增香，如果觉得口感不够，还可以蘸些许本地的辣椒酱油，回味无穷。【炒青菜】广东的青菜，用一句正确的废话就是菜有菜味，咸淡适中，普宁豆酱炒菜是真不错。唯一遗憾的是猛火炒的是要宽油，记得跟老板说把盘底的油倒掉。【炒面】虽然大家总说福州人吃的很甜，但是本地的糖炒面我们虎纠嫩也没有见识过啊！！！[笑哭]可以试试看，毕竟来都来了，也是一种体验，但是就我个人而言，试试就好。【总结】停车正对面附近有个停车场，以我的经验中午来吃基本上还是很宽的，本地人似乎更多的是晚上来。价格方面其实还是很实惠的，只不过对于不适应海鲜价格的朋友，建议多沟通一下，老板非常热情，会跟你探讨怎么做更适合你的口味。

揭阳、潮州、汕头共用一个机场，但是一般旅游的话大部分人只去汕头而已。汕头已然是一个网红城市，明显感受到物价比几年前升高了不少。而这间揭阳名店的海鲜价格，大概介于汕头菜场和酒楼之间。螺蛇虾蟹俱全，吃一顿也不算便宜，属于当地贵店。本来以为提前付了订金，过去就能吃上炭烧响螺。结果慵懒的店家刚刚开铺做生意，连要口茶水都是“还在烧”。反正从到店到吃上响螺，等了50分钟。先点了大花虾，店家建议上汤焗。看起来是跟白灼差不多的出品，虾壳里都带着汤的鲜，跟虾本身的鲜甜相得益彰。要了一只三目蟹，蟹不肥膏不多，有点失败。小象的做法是放汤，跟大芥菜一起。感觉不如金不换炒的出彩。这也是仁华最大的问题，过于传统守旧，不够精致创意。食材是好的，烹饪是土的。响螺是重头戏，千呼万唤始出来。垫了很甜的苹果，片成薄薄的片状。2斤多的螺，不算大，实际上桌没有多少。老板说隔壁桌选了更大的堂灼，口感会偏爽脆，炭烧比较软糯。500一斤确实划算，但是口味上也确实不如记忆里的好，只能说曾经沧海难为水。甜品要了糕烧双色，红薯香芋，其貌不扬，但是非常好吃，超甜超软，显得同台的番石榴一点都不甜。一大碗盛惠二十块，最后抹零赠送了。门口有块“中山名店”的牌牌，知道什么意思吗？

四个人点了炭烤响螺肉嫩爽口、炒蟹香甜入味、白灼墨鱼嫩滑、炒白菜家常味，两瓶柚子饮料解腻，总体菜品味道可以，惊艳谈不上，价格合适，食材新鲜，如果来揭阳值得去吃。

特意为了他们家的大响螺来的为了可以到了就能吃到，提前打电话给老板确定了抵达时间。我们到的时候螺已经在炭炉上烤的吱吱冒泡🫧一只海螺给配了三种蘸水，讲究！👍有兴趣的值得一来～店里还有很多其他海鲜，都活蹦乱跳的，可以选一些打边炉🍲走起，店里收拾的干干净净的挺好🙂店家很热情❤️‍🔥来这里的回头客应该很多，看见他们在门口切了很多芥菜盐起来备用。

在回上海前最后一站的揭阳，进贤门总要看一看，搜了下附近尽然先到家蛇肉火锅店。中午12点到，没人，老板说现在没啥吃的，不过火锅有，果断下单。现在蛇120一斤，一条2斤多点，火锅除了海鲜类没有其他涮菜。早茶吃的晚，肚子不饿，六个人就点了蛇肉火锅，抄粿条，笋煲和炸粿。蛇肉不错，好评，不过基本就我一个人吃，又吃撑了。

下飞机的第一餐，提前预定了碳烤大响螺，就很好奇潮汕人餐桌的C位到底什么味道，螺片非常薄，口感确实和以前吃到的海螺都不一样，软糯香甜非常好吃，就连经常硬啾啾的螺尾都吃起来有韧劲，配上垫底的苹果解腻，炸跳跳鱼和猪油渣炒芥菜也不错

街边本地人的海鲜店大众点评刷到发现有点[笑脸]好吃啊普通话都很菜点菜沟通了好久「肉」隐藏版很鲜很赞「腐乳粿条」这个很香就是稍微有点咸生意很忙海鲜很多「蒸红蟹」个不大但是很肥过年了大家都定一千多的大龙虾祭祖海鲜都很新鲜很好吃价格不便宜但是品质很好

美食之旅第一顿晚餐提前打了电话预定了「炭火烧烤大海螺」听说很出名今晚也很巧遇到了封路潮汕地区非遗活动还挺热闹我们也有幸感受了一把当地风情晚上八点多到的走了一公里店看着很潮汕年代感十足老板娘看得出来也挺好客老规矩先点单后评价「炭火烧烤大海螺」「蒸红蟹」「肉」食材的确都不错响螺可能我不太习惯那个所谓得肉真不错口味好总体来说还不错价格中规中矩以上都是个人真实体验吃喝玩乐我是认真得

两个人点了炭烤响螺，蛇，芋头，大虾提前电话预定一下响螺，炭烤得40分钟左右，蛇肉还是蛮好吃的，鲜甜，蛇皮涮的跟鱼皮一样，我吃不下，看着吓人，我老公吃个不停，我老公还尝试了蛇胆刺破放进矿泉水里，还是有点苦的这个大虾大的很，一个虾吃下去就还有饱腹感了。那个芋头太甜了，吃不惯，甜的发齁