[米饭]口味：这家峨眉山豆腐脑好吃，馓子很脆，粉蒸牛肉调味很香，很耙，老板说这里的每个食品都自己做的。馓子自己炸的，牛肉自己买来自己调料自己蒸，花生米都自己炸的脆香，没有预制品的。在这开了10年，靠回头客，餐食质量确实靠得住。地址在清江东路的大庆路口。[薄荷]环境：

点了鸡丝豆腐脑套餐，下单时，店家会问需要什么味道，有酸辣的有微辣的，并不是评论所说的，没有什么味道，我点的微辣味道不错，一大碗比较实在，相对那个素咔饼味道会更好一些的。店堂布置的小温馨，看得出来店家还是把这里当成家一样的，整个餐食价格蛮便宜的，这个位置挺好，在😄街上很容易找到。

【标题】新开的峨眉小吃味道💎💎这家『杨记峨眉豆腐脑』，位于大庆路与清江东路交界的丁字路口，开业才两三个月，某日过路，顺便尝尝。💎💎店铺门面正对清江东路，但堂子不规则，进门斜着切进去，大小中等，打理得相当干净；下午四点到的，店内像是两爷子的店员正在吃东西，见有人进店，立马停下询问，还很热情。💎💎只是顺路尝味，点了一碗豆腐脑、一笼纸皮烧麦：「蛋冲鸡丝豆腐脑」（推荐指数：⭐⭐⭐✨）尽管峨眉与乐山毗邻，但两地的豆腐脑还是有明显差异，峨眉豆腐脑一般用骨头熬制的高汤，加酥肉，体现的是豆腐脑的滑嫩和酥肉的酥脆，相对清爽；而乐山豆腐脑一般用牛肉汤，加粉条，口感更糊糯，调味更繁复，麻辣鲜之余，会有酸味，口味更浓烈。两者之间，各有特点，老湖个人更喜欢峨眉流派多一点；『杨记』的这碗豆腐脑有几个特点，量很大，满满一大碗，搅拌都有些困难，鸡丝很多，铺满表层，食材品质不错；缺点也有，感觉调料给少了，过于清爽，麻辣鲜香体验差了一点。「纸皮鲜肉烧麦」（推荐指数：⭐⭐⭐）「蛋冲鸡丝豆腐脑」虽然偏寡淡但食材不错，可打3.5星，9元一小笼5个的烧麦，则只能打3星了；皮子厚，根本谈不上“纸皮”，而且烧麦不像是新鲜的，外皮有些“黏”，应该复热过多次，以至于皮子都有些破了；肉馅倒还不错。💎💎新店，给个3.5星以资鼓励吧。「@点小胖」「@点小吃」「@点小福」「@点小评」「@点小二」「@点小E」「@种草君」「@一颗胖橙」「@点评成都小队长」「@叫我时髦精」「@点小二创作学院」

今天他家试营业哦!门都半拉开的还是之前的老板儿!我们3个人来的老板还怪好的嘞,送了一大笼烧麦!豆腐脑和烧麦相当奈斯!豆腐脑滑嫩细腻卡饼里面的牛肉单吃有一丢丢han了,就着咔饼一起吃就刚好!面条相比之前,味道更好嘞,没得以前han可惜的就是他们不卖快餐了