品尝爆肚面，是一场酣畅淋漓的美食体验。热腾腾的面端上桌时，辣椒油的香气率先攻占鼻腔，勾人食欲。面条入口，筋道的触感与香辣的滋味瞬间激活味蕾，再咬一口爆肚，脆嫩的质感与汤汁的醇厚在口中交织，让人欲罢不能。辛辣与面香碰撞，更是吃面的仪式感。汗珠渗出额头时，那份畅快淋漓的满足感油然而生。

遇到一家好玩的面馆，记录一下。这里在琉璃厂琉三路上一个十字口，店面有点大的，店里的座位那不是很多，如果要外摆的话，还是能坐不少的。这家挺有趣的地方，可以自己动手免费煎一个鸡蛋吃。店里说，点了面都要等两三分钟，不如趁这个时间自己煎个蛋，两口小锅儿自己操作，小姐姐挺好的，还在旁边指导。本想按自己的方式来，说句老实话，自认为煎蛋的水平挺高，不过这个蛋是小姐姐帮了忙的。一碗红汤牛杂面，分量很足，牛肚切丝做浇头。面条宽韭菜叶子，很劲道，入口就知道了，应该是定制的，与普通面馆的面条口感，完全不一样。咸鲜调味不重，不过熟油辣子没有啥功底，海椒面面有点像锯末面面，可以考虑提高。其他的就不多说了，鼓励一下。

这家应该是新开不久吧，记得之前这个位置是超市来着。面的味道是成都面馆老味道，面条有味，软硬适中，个人喜欢软的今天这个度就很符合我的口感。特别值得一提他家小菜，凉拌萝卜丝，看起来平平无奇，具具好吃，清香爽口，超级棒，如果路过可以吃一盘。店里没空调，铺面完全敞开，所以不算凉快哈，有风扇。