介休的早餐都是这样，爱吃面。这家味道不错，值得再来。

来介休前就被科普过，在这个面食之乡，早餐必吃的就是担担面。清玲面馆开在朋友家门口，算是附近的老字号，从早年摆摊卖面、到如今有了店面和装修，生意一直不错。老板娘也够勤快，过年期间多数面馆都关门歇业了，就她家依旧开着。介休担担面，虽然和四川的一样，都因挑着扁担叫卖而得名，味道却大不一样。四川版配料繁多，调和成一种复合的麻香味。介休的就简单得多，面是主角，香味主要就三个来源：油、辣子、韭菜。面先用油熟成过，软和，而不黏连。汤头偏咸提神，辣子提味，韭菜香则是点睛之笔。一碗下去，冬日的困意全消。对于早起者确实是很好的早餐选择。于2019.02