老妈蹄花：百年汤锅煨出的成都烟火味。作为成都非遗美食的代表，老妈蹄花以三代匠心的传承，将一根猪蹄熬成了城市的味觉图腾。其精髓在于六小时慢炖的功夫：猪蹄与芸豆在陶锅中缠绵，汤色凝如乳玉，蹄肉酥若飞花，轻抿脱骨，胶质丰盈如绸缎滑喉。看似清淡的汤底，实则浓缩了猪骨鲜香，配以秘制红油蘸碟——辣而不燥的香辛瞬间激活蹄花的醇厚，演绎出川菜“清鲜见底、麻辣点睛”的哲学。老饕最推崇的当属原味蹄花汤，22元一碗的实在分量，是深夜街头“鬼饮食”的暖心担当；而酸菜蹄花则以发酵酸香解腻提鲜，海味款更添鱿鱼、干贝的层次，一蹄十吃不重样。总店扎根青羊区东城根街半世纪，24小时灶火不熄，日均售出千根蹄花，堪称成都人“用嘴巴投票”的活历史。若说遗憾，个别分店的芸豆偶有未煨至“绵纱”之境，但蘸碟的香辣功力始终在线。穿行于春熙路霓虹或文殊院旧巷，这碗浮沉着岁月温软的老汤，早已超越了小吃本身——它是巴蜀慢生活的具象，亦是游子归乡的第一口乡愁。

[米饭]口味：味道一般炒菜蹄花凉菜啥都有种类挺多的选择也多[薄荷]环境：看墙壁应该是个很老的店了挺不错的[服务铃]服务：孃孃些都很好去的时候刚好她们在拖地早上的时候还随时提醒我们小心地滑生怕我们摔着[糖果]性价比：人均50最右蛮不错的👍

老妈蹄花是这家店的招牌菜，蹄花炖得非常软糯，入口即化，汤色奶白，味道鲜美，富含胶原蛋白。其他菜品也很受欢迎。店内环境干净整洁，服务周到，是品尝成都传统美食的好去处。喜欢蹄花汤的食客，或者想要体验地道的成都风味，老妈蹄花是一个不错的选择。

[米饭]口味：啊啊啊，谁懂这一口软软糯糯的满足感啊，心心念念的蹄花今天终于吃到嘴里了，7.1号的川西之旅5号下午七点回成都，问了本地人最喜爱的蹄花老店给推荐了这家三洞桥老妈蹄花，客人不是特别多，但是味道真的是不负所望[薄荷]环境：[服务铃]服务：是家老成都的老店，里面有很多明星的合照，吃的很满足，赞

[笑脸]食物：成都本地人推荐，在成都一环，花牌坊地铁站三洞桥附近开了十多年的蹄花店，墙上挂了不少名人的合照，主要吃蹄花汤、面和小炒。蹄花，39元一份，猪脚很大，煮的很软糯，不会太腻，汤很好喝，来自广东人的认可；凉拌菜也不错，很下饭。\\t[笑脸]环境：在老城的街坊店，虽然店面看起来比较陈旧了，但里面还蛮干净的。\\t[笑脸]服务：店家们都很热情，直接餐牌点单就好。

难得来成都，一定要尝尝老妈蹄花，遍地的老妈蹄花，路过这家，进来尝尝，怎么和上海的猪脚汤一个味道哈哈哈

一如既往的好吃，服务棒棒，菜品棒棒，干饭人必选！女生吃蹄花美容养颜。满满的胶原蛋白。[米饭]口味：很好[薄荷]环境：优美[服务铃]服务：还可以[糖果]性价比：可以「蹄花招牌莱」「素菜拼盘」「老妈香辣蹄花」「老妈雪豆蹄花」「老妈家虎皮海椒」「蒜泥白肉」

桌桌必点的蹄膀花汤好喝汤浓郁味道不错，好吃的。

连吃带打包[调皮]带丝蹄花，每次必点，炖的软糯，汤能续。茄盒能红烧，能椒盐，感觉不是很好吃，茄盒好像炸太老了（不知道是不是炸的太久了，吃不到茄子的清香，肉馅也很小一丢丢）面粉裹的也忒多了，吃起来好像是死面疙瘩，酱汁非常咸，平时吃的口重可以点。腰花水平稳定，特别下饭。

突然想吃面了，记得这家老店有宽面，是我喜欢的，那就来吧。三洞桥八宝海味的隔壁，这家店好像也是24小时营业的。一个带丝蹄花，再来一个素菜拼盘，荤素搭配，加上宽面做主食，感觉什么都有了。当时人不多，偌大的店堂显得有点空荡，墙上很多当年明星来打卡的照片，见证了曾经的辉煌。大姐在开放式的工作间忙碌着，蹄花和蔬菜上的很快，面煮了一会儿才端上来的。蹄花大块头，谈不上软糯可口，清汤寡水的，蘸水比较咸。面条也比较咸，不知道是不是刻意的搭配。杂酱哨子算比较多，熟油海椒，有那么一点点的香味，还算炼得比较新鲜。总体说来，吃了个寂寞。