[米饭]口味：食材是真的新鲜，老板也会摆盘，看着食材都有食欲，锅里的肉也是现切，确实新鲜[薄荷]环境：停车不方便，走路来最好[服务铃]服务：服务中规中矩[糖果]性价比：性价比高，蔬菜可以随便加，喜欢吃什么加就是了（这里为什么没有藕片呢？[尴尬][流泪]）

第一次吃地摊火锅是在外地的时候吃了很多不辣的东西非常想念一口下饭的就遇到个贵州馆子当时觉得已经很好吃了这次来遵义专门找了一家地道的店果然不负众望大家都觉得好香好下饭[米饭]口味:很香的猪肉现炒里面还有很香的豆豉等位的时候已经饿的不行了吃到第一口简直香晕要自己打佐料蔬菜也是自己取一大柜子随便拿如果你平时就爱回锅肉这个一定会让你哇塞[薄荷]环境：社区店店有二楼和外摆这个天气适合坐门口[服务铃]服务：挺好的哈那边一直切这边一直炒[糖果]性价比：人均就三四十乡音又下饭

老板会介绍哦优惠力度还行吧[薄荷]环境：在一个老小区里面大排档的环境[米饭]口味：选的香辣味其实就是豆豉味道👅发酵过的说实话闻起臭臭的[服务铃]服务：很好呀[糖果]性价比：还好「香辣豆豉火锅」所有的料全都是现炒的食材很新鲜料也很杂食虽说是臭臭的但吃起来不臭可是我还是吃不来给大家一点小小建议可以在佐料里面加点木姜子油吃起来就跟酸汤佐料差不多喜欢吃这个的很爱油很重味道大这边的火锅都偏咸「新鲜猪肉」猪肉是和着料一起炒的很鲜一般都是二十多一斤还比较实惠「素瓜汤」吃个清淡的汤解腻

果然，地摊火锅就得敢现场当面炒的才香！[米饭]口味：鲜肉现称现切，需要多少点多少，用肥肉煸炒出油炒锅底，还放了两种还是三种豆豉，很香很香！下了三碗大米饭～[薄荷]环境：家常店的环境，普通但是干净[服务铃]服务：嬢嬢很热情，服务很周到。[糖果]性价比：取决于你肉吃多少，我们两个人要了二斤半肉还拿了收费的盘菜花了150。正常推荐就是一个人半斤肉➕10元/人蔬菜米饭自助，人均30～来贵州最满意的一顿饭，走之前还要再来二刷～

[薄荷]环境：遵义所有店的卫生都搞得特别好（桌子上都是没得油的，地面也没有那种油腻腻的滑感），在这里表扬遵义的家人们遵义玉姐地摊火锅，真是意外的惊喜！本是随便找的一家店，避开饭点前往，刚进门那股特殊气味确实有点让人犹豫。可当第一口食物入口，瞬间被迷住。人均真的便宜要是开在重庆某些公司旁边，这生意我不敢想有多好，总之值得[米饭]口味：火锅底料现场炒制，独特的香味瞬间弥漫开来。食材新鲜多样，在锅里翻滚后裹上浓郁汤汁，那滋味堪称一绝。猪肉肥而不腻，蔬菜爽脆清甜。尽管进门时略有不适，但店内环境其实别有一番风味，充满了接地气的市井气息。[服务铃]服务：服务也十分贴心，老板热情地介绍菜品和吃法。价格更是亲民实惠，性价比超高。没想到误打误撞发现的这家店，竟有如此魅力，让我这个本已饱腹的人也忍不住大快朵颐。若是饭点前来，人多热闹的氛围想必会更加美妙，真心推荐给各位美食探寻者！（猪肉称重，另外餐位10元一人包含餐具米饭餐位素菜汤和素菜任吃，很划算）自己称重的猪肉是实打实的，一斤真的很多，店里也有其他的小盘菜可以拿取，是价格另算的米饭还是甄子饭，狂炫了3️⃣碗[捂脸][笑哭]

超推荐:是我吃过最好吃的地摊火锅！看看这个肉，好新鲜！炒出来有很好的肉香！而且分量很实在，点一斤肉比别家一斤炒出来多的多！[米饭]口味：味道很好，豆豉很香，比别家好吃，问了老板说是自己家做的，豆豉配上肉一口米饭，绝了。切肉前会问，想吃肥点还是瘦的肉，就当着客人面切肉，我选的嫩一点的，油脂穿插像雪花的，吃起来有肥有瘦~蔬菜也很新鲜干净，豌豆尖很好吃。[服务铃]服务：阿姨们都态度很好，我要的微辣，会跑出去帮我嘱咐，吃着会问辣不辣，帮忙翻炒，很热情也很耐心[薄荷]环境：就像社区下面的老饭店，貌似地摊火锅都是这样的小店，但打扫的很干净，地板桌子都挺干净[糖果]性价比：60多块钱的套餐，有一斤肉，蔬菜不限量，还有别的小菜，完全够吃！！！我贪多又加了半斤肉，两个人吃到撑的不行，人均也才50多，感觉套餐，人均30就能吃饱饱了，比仁怀便宜的多……

来了遵义，必须要吃一吃玉姐地摊，毕竟性价比超级棒，这太符合遵义作为一个非主流旅游目的地的市场竞争力了，纯就靠性价比这个杀手锏下手。[米饭]口味：传说中异常美味，其实仔细一吃，主打还是一个豆豉味，既不麻也不辣，味型更多是由自己来调剂的。猜测是家族式管理，到了晚上就餐人数一多，店员完全忙不过来，全要等店员一桌一桌现场炒制。等不及的话就只有自己亲自掌勺，否则一直等，连排队顺序都混乱不堪，根本就不知道究竟啥时候能吃上。[薄荷]环境：楼上楼下装潢没有过分讲究，但营业时间不短了，加上食客众多，所以店堂始终显得比较凌乱。自助的蔬菜拿光了也没有人补给，空空的冰箱冰柜只有菜牌，看上去像随时结束营业了一样，可实际食客还在源源不断地进来。[服务铃]服务：纯提供基础服务，连端盘的服务几乎都没有，最好自己跟进备餐进度。就餐的流程是先去前台报备订桌和人数，称足煎油的肥猪肉分量，然后排队门外炒制爆油，等到锅上桌之后，趁锅气和热火持续煮一些蔬菜和其它菜品，混和在一起就可以品尝了。关键是前台和炒制两个环节都要排队，一旦撞上人多，这就有点耽搁时间了。[糖果]性价比：性价比还是相当超值的，这也是为什么玉姐火出圈的原因。毕竟这样一个小锅，供吃三五人，绿叶蔬菜几乎不要钱，其它一些素菜也不贵够量，人均摊下来也就四五十元左右，很不错的，最不好的体验就是人太多。

抛开环境这点…它就是很不错的店~饭点人太多非常折磨人…等位子要时间…切肉熬油现炒也要时间…容易饿晕…有位子以后去切肉…也没什么经验…我们两个人切了一斤多一点吧…再拿到门口熬油渣现炒火锅…但是人一多整个流水线就容易瘫痪…食客自己要动手炒…但又很容易把油炸熬糊…糊了就要重新熬…感觉老板可以好好考虑下优化流程…最后结账的时候…老板娘的肉没有了去买肉…居然就没有人算账了…还要炒锅底的嬢嬢来算钱…幽默哦…我本来以为我不喜欢豆豉锅底…没想到米饭干两碗…打耳光也停不下来…吃完口干是这边的普遍现象~

做遵义攻略的时候，看到好多网友推荐这家地摊火锅，于是把这家店列为必打卡的一家[米饭]口味：豆豉火锅的味道闻起来不是特别好，不过尝起来很香很下饭，并没有什么奇怪的味道，挺特别的。猪肉是现切的肥瘦都有，炒在锅底里不会很油腻，而且也不腥，拌上豆豉很香。唯一的遗憾是听了网友的话点了个双人餐，肉没吃爽[捂脸]素菜是自助的，我们不知道该加多少水进去，于是素菜上面吸了特别多的油，吃起来很腻[薄荷]环境：环境还好，比我在网上看到的一些地摊火锅的环境要好很多。位置也挺好找的。[服务铃]服务：可能因为我们过了饭点才去的，老板他们都在吃饭，没太管我们，锅底里的水什么的也是我们自己加，掌握不好量，煮出来的素菜不好吃就没吃几口[糖果]性价比：性价比还算是很高的，如果饭量比较大，喜欢吃肉的话可以点肉量多一点的套餐

[米饭]口味：我点的酸汤火锅，绝啦，这个酸汤真的特别好吃，单喝酸汤好喝，拿去泡米饭，也特别好吃，猪肉就是很新鲜的猪肉，老板现切后，拿肥肉去煎油，瘦肉切成片拿来烫，所以酸汤火锅又很香了，青菜真的很新鲜，[薄荷]环境：挺好的，店里很干净亮堂[服务铃]服务：很好，老板娘很热情，随叫随到，还问我觉得好吃嘛，好吃让我多吃点[糖果]性价比：性价比极高，青菜米饭都是自助的，就收了肉的钱和一个人10元餐位费，我好久没吃过那么便宜的一顿火锅啦。极力推荐这家店！