到了遵义，说什么也得尝一尝地摊火锅！🍲在遵义，酸汤火锅名气最大，紧接着就是这地摊火锅了。它之所以叫“地摊”，是因为早年就在街边市场现选现做——称上一块猪肉，肥瘦相间，下锅煸出油香，再加各种底料一起翻炒。口味有香辣豆豉、糟辣椒好几种，随你喜欢来选。本地人点得最多的，还得是【香辣豆豉】。我们去的是一家路边老店，来吃的几乎全是本地人。蔬菜🥬是自助的，不算钱，随便拿。盘装的菜品就按不同颜色的盘子来计价。不得不提的是他家的调料区——贵州人真的太爱烧辣椒面了，感觉每家店都少不了。还有山胡椒油，吃啥好像都能滴几滴进去。当然，少不了让一些朋友“闻风丧胆”的折耳根，也就是鱼腥草。喜欢的人离不开，不喜欢的人一口都受不了～

广州去川西，途径遵义，搜到🍠上面很多人都推荐这家地摊火锅，老板真的人很好！！！10:00关门，我们9:40到，都已经在收档了还是热情接待了我们蔬菜是自助形式，其他的肉菜按碟子的颜色是不同的价格「香辣豆豉火锅」选了2人套餐，新鲜猪肉现切现炒，豆豉锅底非常香，先吃干锅吃到一半再加水煮蔬菜，两种形式不一样的体验[强]推荐试一下他们家的一款灰豆腐，用草木灰制成的，和平常的豆腐口感不一样，有一点弹牙的口感他们家属于惊艳型好吃，吃到最后估计会有一点油腻整体很推荐！！

[米饭]口味：食材是真的新鲜，老板也会摆盘，看着食材都有食欲，锅里的肉也是现切，确实新鲜[薄荷]环境：停车不方便，走路来最好[服务铃]服务：服务中规中矩[糖果]性价比：性价比高，蔬菜可以随便加，喜欢吃什么加就是了（这里为什么没有藕片呢？[尴尬][流泪]）