第一次吃这种的炸串，价格实惠而且很好吃，所有的串都会裹一层面糊炸，口感很好，蘸料分为两种，一种是酸甜一种是咸辣，味道都很好。酸甜酱放久了会成冻状，得快点蘸着吃。外地来尝一趟感觉很不错，如果能有点炸蘑菇那就更好了！

去大黑山玩，路过本溪！那必须随机抽取一个心心念的炸串啊！！！环境非常好，外面有小桌有个小水池，还有小鱼。串种类非常多，环境干净整洁！有的是挂了点面糊炸的，酱自己蘸着吃。非常满意，早就想去试试这种路炸串了！好评，藤椒鸡脖好吃

坊间有说小信卤炸串已经成为了本溪炸串界的头部。其火爆程度已令人发指，今天特意去品尝一下。我是吃完之后才发觉，这个炸串有三家门店，其中一家是露天的店铺。不过这些味道都如同东明店的味道，我想已经没有必要再去其他店了，因为这样的味道在我看来有点欲盖弥彰！实际上它家的味道是用辣椒油衬托的，蘸卤本身除了辣以外并没有什么特殊的味道，但是放入材料油制作后的辣椒油，那种咸香感才逐渐的被激发出来，但是串品与蘸卤之间没有辣椒油的衬托又不能形成化学反应，所以炸串的火候与辣椒油融合成了这家串的关键。不过很可惜它家的炸串做的并没有太多的细腻感。例如：就像【鸡肉】，由于火候的不对称，鸡肉很快在炸锅里变得硬化。吃起来像干柴一样，虽然有辣椒油在衬托香味，但是硬化过得鸡肉既没有汁水也没有口感，像一个麻椒的木头。鸡肉的味道除了辣椒油之后口味又无法于蘸卤融合，我觉得没有这个辣椒油仿佛失去了灵魂，也失去了本溪传统炸串一些味道。【豆肠】这个菜品本身就是油脂较高的食物，需要高温速炸，既能锁主【豆肠】纤维又能吃出油香味，这个品类是需要蘸卤味道均衡的搭配，才能吃出美味的感觉。不过很多店把它包裹太多的面糊，导致吃过之后饱腹感极具上升，没有好的蘸卤这个东西犹如手纸一样。所以一家好的炸串，能够驾驭食材才是关键所得，很显然这家店在这方面还需要努力三颗星给辣椒油制作工艺。其他方面真没有什么赢得我尊重的地方！可以说一家炸串蘸卤做不到，一切都是空谈！