去汕头的第一顿，福合埕牛肉火锅🍲！作为汕头老牌牛肉火锅店，品质还可以，肉都是当天从屠宰场直送，明档现点现切，新鲜度肉眼可见，价格也适中，下雨天的中午还能坐满，人气还挺旺点的雪花、牛舌、三花趾，鲜嫩有嚼劲，他们家还有别家少见的牛肉粒。吃牛肉沙茶酱是绝配❗️点了药膳汤底，喝着挺舒服。除了火锅，还能单点粿条，搭配着吃很地道。好多人吃完都会打包几袋牛肉丸带走不过服务体验上挺一般的，饭点去的话，服务人员会不太管，调料台也没人及时添加，只能说味道不踩雷。🏠店名：福合埕牛肉火锅(长平国新店)🕒营业时间：9:00-21:30📍位置：长平路朝阳庄广海大厦101号（国新花园对面）

【🔥汕头老字号牛肉火锅之光！福合呈的这口鲜让我念念不忘！】终于来打卡汕头大名鼎鼎的福合呈牛肉火锅了！不愧是开了几十年的老字号，从进店闻到牛骨汤的香气就知道来对了地方！🥩现切牛肉新鲜到会"黏盘子"，五花趾脆嫩弹牙、胸口油爽脆不腻，在沸腾的牛骨汤里涮几秒，蘸上独门沙茶酱，鲜得眉毛都要掉下来！特别要夸夸他家的手打牛肉丸，咬开瞬间爆汁，Q弹程度可以当乒乓球打！环境虽然朴实但干净整洁，服务员阿姨会热情教外地人涮肉技巧。人均80+就能吃到这么地道的潮汕味道，已经安利给所有来汕头玩的朋友，绝对是值得N刷的宝藏店铺！#汕头必吃老字号#本地人从小吃到大的味道#潮汕牛肉火锅天花板

就这家店，是我们住的民宿的房东推荐的一家店，然后也在其他平台推荐上有看到。就中午11点45左右的时候过来吃的，看到进门口有非常多的外卖的单没有拿走，然后服务员问我们说是吃快餐还是吃火锅，那也就是说他有两种选择。所以我当时就顺口问了一下，他家就快餐是会有炒粿条啊这一些，后面有一家中学，有不少家长带娃来吃个快餐，然后就上班族没有太多时间的时候就可以直接点快餐，如果是说时间充裕一点就可以吃火锅这样子。我们在大众上就买了一个团购券，选了一个两人的工作餐120多，然后当然进店消费之后发现在美团上直播价便宜20块钱！！但是也算了。然后本来我们想着点双人餐不够，吃好了再加菜，结果发现其实已经是够够的，甚至说有点多了！我们点的套餐里面有一份吊龙，一份嫩牛肉和一份肥牛，还有一份粿条，一份（4颗）牛肉丸，另外还有一份腐皮和一份青菜一份是秘制牛腩，饮品方面的话有一壶柠檬水，就这个分量，我们想着两个人吃吧，也差不多，大不了再点多一两份就好，结果上上来吃起来之后发现粿条吃不完，是根本吃不完！！肉的分量看起来切的薄薄的，实际上涮过之后它非常非常的多，两个成年男人都应该可以吃的饱，然后这个果条分量我们大概吃掉了1/2到2/3左右，就还剩下一些吃不完，真的吃不完！秘制牛腩挺好吃的，三份肉对比的话，其实呃我太太就更喜欢那个嫩牛肉，我就更喜欢肥牛，当然吊龙后面吃起来发现也挺好的，就是那个涮的时间我们一开始没有把控好，到后面渐入佳境，柠檬水也是挺解腻的，但其实很意外和惊喜的，居然是店里小妹送我们的那个凉菜，凉拌海带丝！那个味道鲜香可口！！整体来说每一道菜其实味道都很不错，肉也很鲜嫩，然后汤也鲜美，粿条也非常的爽口，就整个感觉就是...嗯...没有白来！不虚此行！下次有机会还会再来！[糖果]性价比：高！

第一次感受顶级汕头牛肉火锅！[大哭]一口下去，真是极致享受，极品五花趾、匙柄、吊龙伴、极品雪花牛，最为出色！牛肉丸也巨巨巨弹滑有牛肉味！服务员大姐推荐了苦瓜玉米牛骨汤底，非常美味清甜，一点也不会苦！强推！新鲜的西洋菜烫烫也很美味～特别提示，如果把烫肉时间比标准时间再缩短一小半，会更鲜嫩！比如8秒变5秒，30秒变20秒！[狗头][狗头][狗头]肉还有淡红色，才是最好的状态！而且三个超级饿的人，吃到撑，没要主食，才408？这价格也太逆天了！天津那些不正宗的牛肉火锅，这一顿没有600-800下不来！汕头真是太赞了！我们是平日午后两点到店的，门前有少量停车位，估计高峰时段够呛能停车。门口还有外卖窗口，好想念，很快就会网购他家牛肉丸了吧[呲牙]

每次路过都看到外卖小哥在店里络绎不绝送货，那说明这家的回头客很多可以牛肉火锅也可以要一份汤面，中午餐管饱一个人🍽️火锅会有小锅，很干净，小姐姐会帮你把餐具永热水烫一遍！这个特别重要！！套餐的价格特别合适，牛肉丸也可以单点4块一个单点不浪费挺好🙂牛肉都是现切的，270度透明厨房「三花趾」刀工了得嫩肉后腿集群，优秀的部位，脂肪含量少，吃起来口感比一般的部分弹润还有自助调料，选择挺多的，特色应该是沾着沙茶酱吃，也不错[爱心]

[薄荷]环境：环境还不错，可以大锅也可以一人一个小锅[服务铃]服务：服务算是不错的，比较热情[米饭]口味：他家是潮汕火锅鼻祖之一吧？反正本地人也推荐的「吊龙伴」好吃，鲜嫩弹牙「雪花」也爱，肥瘦相间，恰到好处「胸口油」脆脆弹弹，肥而不腻特别表扬极品肥牛，虽然价格有点贵，但是真的无比鲜嫩，入口即化的感觉我们点了牛筋丸和生丸两种，大家都觉得生丸比较好吃最后还要表扬粿条，哈哈哈，涮火锅好吃的都说潮汕牛肉配沙茶酱是灵魂伴侣，我觉得沙茶酱偏甜，有点腻…看个人口味[糖果]性价比：中等偏上，推荐

环境氛围：店里暖光氤氲，火锅沸腾的热气裹着香气，烟火气十足，适合朋友小聚或家庭聚餐，氛围感直接拉满！•食材品质：毛肚爽脆挂汁，肥牛肥瘦均匀，虾滑Q弹爆汁，蔬菜新鲜水灵，连蘸料台都干干净净，食材闭眼点不踩雷～•锅底特色：牛油锅底辣得过瘾，菌汤锅底鲜到掉眉毛，番茄锅酸甜浓郁能直接喝两碗，涮啥都入味！•服务细节：店员会主动添水、调火、加汤时还会用挡板防溅，全程贴心又不打扰，体验感超棒！•总结推荐：从锅底到食材都诚意满满，吃完身上没太大火锅味，下次还要带朋友来二刷！需要调整风格或补充细节可以告诉我哦～

驾车过来，门口好像可以随意停，大家都排排坐没啥事。牛肉还是得来这边吃，第二次过来汕头，这家店也不错。食材很新鲜，三个人吃的超饱的。牛腩里的汤很喜欢，配粉条绝绝子啦。满星因为服务，小姐姐随时能发现你需要啥及时提供上，就餐体验感拉满。

路上跟滴滴师傅闲聊，师傅给推了这家牛肉火锅，没有夸张的修饰，只是淡淡说道“家人聚餐这家是首选，给人感觉很好”，这句很打动我，果断略过一众网红店直奔这里。点了两人套餐，人均65块，性价比无敌。嫩牛肉，吊龙各一盘，满满一碗牛腩，锅底牛仔骨。单这些肉品，在上海至少要150了。且不说还有青菜和炸腐皮。上菜速度很快，多亏了门口几个大小伙子马不停蹄地切配。只消5秒就可以大快朵颐，牛肉独有的香味在口中晕染开来，凭我多年吃和听的经验，品质绝对上乘。来潮汕的第一顿牛肉火锅，满足了我对它所有的期待。就在我夸多亏了滴滴师傅的时候，哦妹打趣道，别急着夸他，万一每一家都这么好吃呢！那汕头这地方也太老卵了吧，哈哈。BTW当地人推荐的十二中草莓冰，搭配火锅也蛮有意思的，中间一个小胖孩儿路过还发了惊叹，草莓冰！看来这家店还是有一定江湖地位的。

终于来打卡汕头老字号福合埕啦！不愧是本地人强推的牛肉火锅，从汤底到鲜切肉，完全颠覆对“鲜”的认知！按头安利这几款👇🥩必点肉类TOP榜1.吊龙伴：油脂分布绝了！涮8秒微微卷曲，入口嫩中带弹，肉香直接飙上舌尖！2.雪花牛肉：纹理像艺术品一样，奶香混合牛肉的甘甜，蘸沙茶酱一口入魂[流泪]3.胸口油：本以为会腻，结果脆到离谱！煮3分钟变半透明，越嚼越有牛油香～4.三花趾：筋肉比例完美，脆嫩感直击天灵盖，建议涮10秒锁住汁水！🍡经典配角不踩雷-手打牛肉丸：爆汁预警！咬开瞬间飙出牛骨汤，弹牙到可以打乒乓球🏓️-牛腩锅底：汤底自带大块软烂牛腩，萝卜吸饱肉香，先喝两碗清汤才舍得涮肉！-粿条收尾：灵魂吃法必须是粿条+沙茶酱+炸蒜+芹菜粒，拌开秒变潮汕干粿，香到舔碗！💡隐藏吃法沙茶酱+炸蒜蓉+芹菜末+一勺汤=蘸鞋底都好吃的万能酱！胸口油蘸豆酱居然很解腻～📌小贴士-晚市人巨多！建议5点前到店避开排队-牛肉现切，橱窗能看到师傅“庖丁解牛”-人均80+实现牛肉自由，性价比吊打网红店