阳泉是个解放后建立起来的新兴城市，美食文化都起源于周边区县，而其中最具特色的是平定菜，阳泉市内也有很多平定菜馆，可以说来阳泉是一定要吃一顿平定菜的，即使是山西顶流过油肉，做法也与其他地方不同。.住在智选假日酒店，附近距离最近的平定菜馆就是这家了，步行300米左右，也是一家开了十多年的老店，店内面积不大，十来张桌子，平定是个安静的小城，暑期过了游客更是骤减，所以即使是饭点也就几桌客人，上菜速度还是挺快的，现点现做后厨猛火爆炒的声音听着还是很安心的。.下面点评下菜品吧：.1⃣、「平定白菜过油肉」30元/份推荐指数：4🌟.要说平定菜的代表，肯定还是过油肉，据说平定过油肉是山西过油肉的起源地，而到目前做法也和山西其他地方有所不同，最大的特色就是辅料用了白菜帮子而非太原常见的大葱，并且勾芡也更重一点，汤汁较多，接近于烩，这也就使得它的保温能力特别强，做好上来一口直接烫嘴，吃到最后还是很热乎的，这在冬季苦寒的山西还是挺有必要的。.抛开这些不同，调味方面和太原过油肉大差不差，醋味会更明显一些，但也有山西菜的通病那就是盐味较重。.白菜软糯，肉片爽滑，汤汁浓郁，拿来下饭是很好的。.2⃣、「平定粉条豆腐丝」18元/份推荐指数：3.5🌟.平定第二大特色菜就是这个了，简单的豆腐干和粉条的撘配，辅以葱姜蒜调味，整体咸鲜口，和过油肉一样是勾芡比较重，接近于烩，汤汁更多一些，上来烫嘴。粉条也吸满了汁水，口感软糯，如果豆腐干再切细一点，口感会更好。.3⃣、「蘑菇炒肉」26元/份推荐指数：3🌟.突然想吃蘑菇就点了，价格不贵，这个不算平定特色，所以做法有所不同，猪瘦肉未勾芡生炒，不过炒的太老了点影响口感。.本来是想吃蘑菇的，一般来说蘑菇炒肉都是蘑菇比肉多，但他做的居然是肉比蘑菇多，本来是好事，但肉的口感不佳导致起了反效果。.4⃣、「米饭」5元/碗推荐指数：2🌟.其实看到这个价格我是比较震惊的，菜价不贵但米饭却出奇的贵？上来后发现饭碗比平常的大一圈，但还是感觉有些贵，导致虽然三道菜都偏咸，米饭早早的就消耗光我也没舍得再点一碗。.总结这家的菜品有锅气，但整体感觉比较家常，没有特别亮眼的，只能说比较下饭，如果住在智选假日，不想跑太远吃饭的话，倒是可以凑合一顿。

平定菜是阳泉当地很受欢迎的菜系，过油肉、豆腐丝、焖都挺有特色，全市范围经营很多年的“平定菜馆”有不少，这家在大连路上的也是其中之一，除了平定特色菜也有川鲁菜系的各种家常菜，整体无功无过，菜量实惠，价格不贵，吃个便饭还行。「平定白菜过油肉」炒得很标准，肉量挺多也比较嫩，白菜基本用的是用白菜帮，烹醋也够，比较下饭。「韭菜炒香干」韭菜和干辣椒都不太新鲜了，香干选的也是比较不容易入味的卤豆腐干，整体各是各的味，比较一般。「凉拌豆角」还行，就是里面加姜蓉个人不是很能接受。

是我在阳泉吃过最好吃的油条了（👍🏻现买现炸出来都是烫手手真的好好吃外皮很脆里面很软个头还很大颜色很亮感觉不是用老油炸出来的之前在阳泉吃的油条都是黑黄黑黄的还软不拉几的这个真的爱了👍🏻-只吃过他家的油条本来进去吃早餐但是觉得一进店扑面而来就是一股“饭味儿”有点不喜欢就只买了油条坐在门口吃的其余的都好吃饭的人还挺多