前段时间和朋友去吃了沙胆彪炭炉牛杂煲，体验还挺不错。一进店，那复古港风的装修就很吸睛，街头霓虹招牌、复古玻璃瓶、可乐箱，瞬间就有了香港街头大排档的氛围感，特别适合拍照打卡。我们点了招牌的广式牛杂煲，用红泥炭炉小火慢煨，一上桌香气扑鼻。牛杂处理得很干净，牛肚脆嫩、牛筋软糯、牛腩入味，炖煮得恰到好处，搭配每日现熬4小时以上的鲜牛骨汤，味道浓郁醇厚。锅里还有玉米、萝卜等配菜，也都吸饱了汤汁，香甜可口。除了牛杂煲，我们还尝了脆紫菜海鲜大阪烧和港式炸脆奶，大阪烧外酥里嫩，满满的海鲜和紫菜味道；炸脆奶外皮酥脆，内里软嫩香甜。不过也有小缺点，小份牛杂煲的量对我俩食量稍大的人来说不太够，单点的话性价比一般。总体来讲，沙胆彪的口味和环境都很出色，推荐一试。

救命！沙胆彪的复古港风直接把我拽进TVB片场！霓虹灯牌、花砖卡座，氛围感直接拉满！重点夸夸他家的牛腩煲，牛腩炖得软烂入味，轻轻一抿就脱骨，秘制酱汁浓郁醇厚，萝卜吸饱了肉汁，清甜多汁，一口下去幸福感爆棚！滑嫩的啫啫田鸡锅也超绝，镬气十足，蛙肉鲜嫩弹牙，配菜的洋葱和青椒都香到舔盘！还有那口复古杯装奶茶，茶香浓郁，丝滑回甘，直接把港味复刻到极致！店员热情又接地气，边吃边听粤语老歌，完全沉浸式体验港食魅力，已经迫不及待约朋友二刷了！

这家牛杂煲太绝了！牛杂处理得干净无异味，牛肚脆嫩、牛肠软糯、牛筋Q弹，炖煮入味，吸饱了香浓的汤汁。汤底是用牛骨慢熬的，鲜香醇厚，搭配萝卜清甜解腻，豆腐泡吸满汤汁一口爆汁。小料台丰富，香菜、葱花、辣椒自由搭配。环境温馨，服务周到，性价比超高，吃完浑身暖乎乎，强烈推荐！