在西安出差时正好在咸阳附近，然后同事就带我来吃的这家蘸水面，因为我之前一直强烈要求他带我去吃好吃的蘸水面，嗯，今天正好是有时间，然后就在这边儿吃了，面很筋道，然后沾水汁也很惊艳，味道相当不错，是我吃过最好吃的蘸水面之一，下次来还在这儿吃。

作为经营多年的老店，抗战路这家杨凌蘸水面服务倒是热情周到，店员添水换碗都很及时，也很亲切。可惜面条厚且硬，嚼起来费劲。蘸汁酸得过分离谱，完全盖住了食材本味。老店虽有情怀加持，但味道才是根本，若不在面品口感和调味平衡上改进，仅靠服务恐怕难以长久留住食客的心。

这附近比较时间停留的一家面馆好像面的品类也就只有蘸水面另外一个主打产品是兔肉本次没有品尝和一般蘸水面按根算不同的是他家按大碗小碗算大的12小的10块搭配一份蘸汁单独点蘸汁是2元一份比一般的蘸水面应该略好吃一些喜欢薄劲道一点的面条可以单独说扯的薄一点