位置在珠江路上，小小一个门面，稍不留意就会错过。店里吃的人不少，验了券，选了个牛肉米线。咸菜自己拿，还有剁椒。米线很快上来了，份量很大，香气四溢。米线最重要的就是汤，喝一口，鲜得很，咬一口脆烧饼喝口汤，太爽了。吃完烧饼再尝米线，劲道而鲜美，加上服务也不错，性价比非常高的一家店。

前段时间疯狂想吃牛肉汤，于是今天中午pick这家看似人很多的牛肉汤店。[薄荷]环境：虽然门头很大，但堂食空间狭窄，非常不方便多人共食口味：点了一份最经典的干切牛肉➕粉丝➕干丝➕大白菜。喝了一口汤……好咸……汤头有比较明显的味精味……吃完嘴里也有口渴的感觉……种种迹象表明这不是一碗纯正的牛肉汤。不知道是不是牛肉汤自带辣油，大白菜吸满了辣油，汤也不是非常清澈，个人不是很喜欢哎，隔壁的煎饼果子他不香么ps他家矿泉水竟然要3块一瓶，太贵了！

淮南牛肉汤满大街都是但正宗的指可数，红庙巷子里就有好几家（蔵书羊肉对面），但一定要认淮图4的门头的这家，大骨头香而不腻，粉丝汤牛肉片超多，汤汁浓郁，烧饼又香又脆[调皮][调皮]重要的是老板人超级好，不断会问够不够吃还免费加汤，因为太好吃了，每次打包几块大骨头老板都会多送我1大块骨头还有免费送汤[强][强][强]

中午来到了，有名的小吃一条街，红庙😄😋淮南牛肉汤😄淮南牛肉汤是安徽菜的，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。悠久的历史，老板特别有自信满满的给我解释介绍了他家乡的特色。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册；2013年6月，淮南牛肉汤制作技艺被淮南市收录为市级非遗名录，并已通过安徽省地方标准的审查。老板是个忠实地道的老安徽人😄