回忆童年系列，上一次来吃估计20年前了吧，这次外地朋友过来想带他们吃个潮州菜，不知道为什么第一个想到的会是这个久远的名字。[薄荷]环境：装修保持几十年来的低调风格，包厢面积挺大。[服务铃]服务：点菜的经理和上菜的阿姨们都很热情，会根据人数安排份量，会主动介绍菜品和时令，会讲普通话，属于是“不需要跟着长辈去也能不担心吃亏的”i人友好酒楼。「功夫汤」喝起来应该是沙参霸王花鸡肉等食材用焖罐做法煲出来的汤，汤水清亮，味道富有层次但又柔和，不是那种过于鲜浓以至于有味精味（即使没放）的感觉。「卤水拼盘」比潮州市常见售卖的卤水都要浅，重糖重八角，比较不同的味道。「南瓜泥鱼鳔」咸甜口南瓜泥，香味浓郁，鱼膘有点违和，还是传统焖烧做法好吃些。「黄皮炒小象」入口马上感受到黄皮风味的爽洌，但仅一点点，并不会过于强势，小象保留了脆爽鲜甜。「炒糕粿」很熟悉的咖喱+姜黄味，比街边卖的略清淡一点点「苦瓜煲」第一次吃放了生杨梅的苦瓜煲，煲里肉料是猪蹄而不是常见的白肉，汤汁是带有胶质感的脂肪香+苦瓜的回甘+杨梅提供一点解腻的酸，吃得两眼放光，反而苦瓜本身不太出色，不足够软糯，也不足够吸味。「迪仔鱼」家里买菜常见的鱼，都是小小一条两口能吃完的，第一次见这么大一条迪仔，浑身蒜瓣肉，肉质不如小鱼细嫩，有点硬。做法是家烧，不入味，如果能煎一下再烧会更好。「莲子羹」细腻的莲蓉和新鲜百合，甜度对我来说正好，朋友说太甜。还有一盘炒麻叶，是新鲜麻叶，足够嫩。写着写着突然有些感动，小时候的自己每次听到长辈说去吃荣德坊，都没有很期待，因为幼时口味需要追求多巴胺刺激，这种风格内敛的店显然不是梦中情人；20年后的现在，逐渐不喜欢现在一些潮州本地酒楼/私房菜喜欢追求网红做法，或一直固守“传统”做法，做出一些大开大合刺激多巴胺的出品，往往第一口觉得牛逼，第二口开始就腻得不行。荣德坊克制的创新程度和深厚的功底，让我在吃饭这件事上也看到了自己成长的痕迹。

来潮州玩儿，朋友带来吃饭的店，据说是本地人特别爱来吃喝的酒楼。菜品形式丰富多样，点了几个特色菜。最有意思的是一人一个茶壶喝汤，和广式炖盅一样了，里头是料，炖了好久，喝汤方法很是巧妙，直接壶嘴里倒出来就可以喝了。杨梅凉瓜猪脚香菇，也是我没有见过的食材组合，里头猪脚没有特别的味道，感觉只是用来给汤底提鲜的，杨梅是用半生不熟的那种，酸度较高，香菇提鲜，整个口味非常浓郁又十分巧妙，苦后回甘。颇有意思卤水不是印象里的潮汕咸口色泽浓郁的样子，白卤水做法，八角和冰糖的味道很突出，又是一个和过往味道不一样的菜。黄皮炒小象拔蚌，黄皮风味融合在里头了，很鲜炒糕粿又见世面了，糕粿本身是大米做的，煎的四面焦香，然后加上鸡蛋爆炒的，里头有咖喱的味道，回味特别像吃咖喱鱼蛋，好神奇唯一的缺点是迪仔鱼太大个了有点不入味，不过不影响我爱吃鱼。

荣德坊算是潮州比较老牌的潮菜店，店址很容易找，就在汇贤居门口也可以停车，店里整洁，干净卫生门口。一进店摆放着各种生鲜食材和卤味。菜菜品的水准也不错，苦刺汤，现在春季很当时喝起来很清甜，值得推荐。其他的海鲜类食材新鲜，出品稳定口味也很鲜甜，适合清淡口味的人，店里的包厢环境也挺不错，还有专门可供冲茶的茶桌。

自驾潮汕酒店附近天气不佳驾车前往。粉肝入口即化，口感丰富。桃胶很有特点，咸鲜适口，油泡响螺片脆爽弹牙，金不换番薯叶异香扑鼻，小象拔蚌粥香甜无比。车位金贵，就俩个吧，到的早，店经理给安排了一个。点菜经理热情专业。这几个菜一共440，性价比还是可以的。

自己消费完在朋友圈也发了一次！真的最近几年体验到的口味、服务都在线的老店了！那些在点评上差评服务的大爷们也请体谅一下店家吧！最起码个人而言对店家的服务非常满意、没有特别的做作的热情确有温暖细致的行动！

看着墙上的画儿点菜，特别像一东北饭馆儿“金手勺”，唯一的区别是这个没有价格，我有点儿慌张甚至一度怕被宰，但因为是小伙伴推荐的还是坚定了一下信念，事实证明没踩雷，俩人232，其中茶位费10块，但是那个沙参水真的很好喝[薄荷]环境：在二楼吃的，就俩人，还给我们一个包间儿[米饭]口味：卤鹅真好吃，推荐必点；桑叶汤不涩，有股肉味；苦瓜枇杷煲也不错；烧汁牛仔骨一般，是那种特别嫩的嫩肉粉放多了的口感

到潮州第一天就来打卡的老字号。进店一楼大堂圆桌，一边都是鲜活的海鲜，没有菜单，墙上贴着菜式，看样点菜。怪自己没做功课，平时很少吃海鲜一时有点懵，不知怎么点菜了，最后就点了卤水拼盘和蟹、虾砂锅粥。粉肝惊艳到了，入口即化，虾蟹新鲜，事后才发现招牌的都没点，下次有机会再尝吧！

超推荐这家潮式餐厅，比很多家网红打卡的要用心实在多了。[薄荷]环境:很典型的老式潮汕餐厅，有大厅也有包厢，应该人少所以就去了包厢，环境和餐具都很干净，很加分提升好感度。「海参羊肉」这个蛮好吃的，海参很嫩滑Q弹，可以吃出来是好的食材。「南瓜泥鱼鳔」这个也很推荐，南瓜泥很浓稠，一点都不水，鱼鳔也处理的很好没有腥味。象拔蚌炒芦笋，这个很好吃，象拔蚌已经很鲜口了，没想到芦笋更好吃！酸辣小鱼仔🐟，这个没抱什么期待，看着也没啥食欲的菜居然还挺好吃，鱼很嫩也没什么刺，酸辣味入味但不过头，不会夺走鱼肉的鲜。陈皮鸽子汤，陈皮味很浓，跟福建平时煮的陈皮茶很像，所以没有什么惊艳的地方，没喝过的可以喝一喝尝一下，对身体好。莲藕羹，这个有点咸口，我还是更喜欢南瓜泥的。牛肉炒粿条，锅气很足，但我个人不太爱。[服务铃]服务:老板服务态度特别好，选菜推荐也很中肯，每道菜点完会报价，价格很透明，不需要担心乱结账的情况。[糖果]性价比:个人觉得这些食材这个价格很良心了。必须好评。

点评刷到这家酒楼，以传统潮州菜为名，得特厨隋汴推荐，慕名而来，期待甚高。[服务铃]服务：因着中午人少，进门就有大堂经理迎进店内，随即便让点菜。眼前是鲜活海鲜，抬眼是附图菜单。菜品及做法、配菜、口味要求均可提出来。[薄荷]环境：点完菜，上二楼，包厢落座，私密有保证。包厢内饰看得出酒楼有些年头了。[米饭]口味：推荐菜海参羊肉，汤头不错，羊肉软烂，但板栗却有点硬，有所欠缺小象炒芦笋，个人觉得勾芡略重，口味不够清爽铁板炒粿，也是大厨推荐，说是加咖喱炒的，貌似也没特别的

卤水可以自己拼，我们要了鹅掌加粉肝，鹅掌确实很费牙口，但香味足，粉肝就不用说了，软乎得抿抿就没了。功夫汤是加了茶叶的炖肉汤，层次丰富，但喝不太惯。炒糕粿外层脆脆的，和鸡蛋香菇一起炒，带点姜黄味很香，就是咸味不太够。南瓜泥鱼鳔，南瓜泥咸香，鱼漂炸锅，口感味道很像猪皮。