这个面粉厂，是因为一百多年历史的，这说明这个地方曾经是人员稠密的地区。政府准备文物保护下来了，再来这个地方存，就是非常繁华的街区。最近的文物保护需求水平，为了改善，新建了一个很宽阔的街道，我们许多旧的房子已经不见了，才存在这样宽阔的马路。

麦粉厂旧址位于便益门外古运河西岸。麦粉厂前身是清光绪三十二年（1906年）创办的高邮裕亨麦粉厂，1931年因高邮城遭遇洪水，戴性业主将厂址迁移扬州，并改名为扬州面粉厂兴记股份有限公司。厂房为砖木结构、五层楼，当时是扬州城的第一高大建筑。抗日战争期间被日军占领，为日军磨制军粮。2001年原麦粉厂厂房经维修后改为工业博物馆，也被列为扬州市文化保护单位。

扬州人一直认为，扬州的近代工业就是“两爿半厂”，即振扬电厂、麦粉厂与汉兴祥蛋厂。其中麦粉厂位于便益门外古运河西岸高桥南街2号。它的前身是清光绪三十二年(1906)创办的高邮裕亨麦粉厂。1931年，高邮城遭遇洪水，戴姓业主将厂址迁移扬州，易名为扬州面粉厂兴记（后改明记）股份有限公司。1939年，公司改装欧美式磨粉机和德国西门子电动机。今存的这座主机楼，就是当年的制粉车间，为砖木结构的五层楼厂房，当时曾是扬州城的第一高大建筑。抗日战争期间，麦粉厂为日军占领，为其磨制军粮。新中国成立后，这里成为扬州粉面工业的主要厂家。1954年9月公私合营。1983年扬州麦粉厂生产的“绿寿桃牌”标准粉和特制粉，分别被评为商业部质量信得过产品和江苏省优质产品。2001年，原麦粉厂的老厂房经维修后改为扬州工业博物馆。