[薄荷]环境：位于景点内的门店（牌坊街），环境没得说，干净，舒适，用餐人数也不会太多，不知道是什么原因？[米饭]口味：汤底只看到一款，且是招牌，有自助的调料和水果，水果种类很少，只有小番茄🍅和切片橙🍊桌边现打的牛肉丸是个不错的体验，能看得到的食材新鲜，但是一定要煮熟了就吃，放冷了口味口感都不好。[服务铃]服务：我们这桌没有桌边演示现切牛肉翻盘而不掉，是看人下菜还有忘记了？反正心里落差感就有了，收盘倒是挺积极的[糖果]性价比：总体来说还可以接受吧，在景区附近逛累了，可以尝试一下

餐厅用餐好评这家餐厅的环境优雅，氛围温馨，让人一踏进来就感到舒适。服务员的态度非常友好，服务周到，对菜品的介绍详尽，让人感觉宾至如归。菜品方面，无论是色香味俱全的前菜，还是口感鲜美的主菜，都让人赞不绝口。特别是招牌菜，不仅味道独特，而且摆盘精致，让人不忍破坏其美观。餐后甜点和咖啡也十分美味，完美地结束了这顿美好的用餐体验。总的来说，这家餐厅的用餐体验令人难忘，无论是食材的新鲜度、菜品的味道还是服务质量，都达到了很高的水平。我会向亲朋好友推荐这里，并期待下次再来享受这美好的用餐时光。

抵达潮州的第一站，我们选择了阿彬牛肉火锅作为午餐的起点。位置超赞，就在历史悠久的牌坊街附近，步行即可到达，离我们的民宿也是近在咫尺，真是便捷又美味的选择！阿彬家的牛肉鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配着醇厚的牛骨汤底，让人回味无穷。他家的自制咸菜口味是一绝，酸中带着菜的清香。可以说是潮汕牛肉火锅里，最好吃的咸菜。

[薄荷]环境：环境很不错，整体用餐的感觉很舒服，小姐姐给我们安排在了一个门口的位置，因为当天天气很热，她立马给安排了空调。[服务铃]服务：服务也很热情，基本上有需要马上就能响应我们，，果然是百年老店！服务很不错「吊龙伴」吊龙很嫩，涮下去10秒捞起享用，保持了牛肉的香气和嫩感！「手打纯牛肉丸」现场现挤的牛肉丸，下锅煮8分钟就可以吃，虽然没有街边的牛肉丸那么紧实和Q弹，但是口感依然在线「酸菜牛肉饭」这碗酸菜牛肉饭yyds，我们续了第二份来吃，如果你来店里一定要吃[糖果]性价比：性价比之王的店铺，来牌坊街就认准这家店就好了

想着晚上还要去看广济桥灯光组，就在酒店附近吃一顿吧！选了这家非遗老字号阿彬牛肉火锅，与前几天在汕头吃的不同的是，这里的锅底是牛骨汤锅底，汤里还有两大根肉骨头，点的菜除了常见的吊龙伴、五花趾、雪花牛肉，匙仁外，另外还点了牛肉串和毛肚，店家还额外赠送了红桃粿，吊龙伴比吊龙更带点肥，肥瘦相伴入口更爽滑鲜嫩，五花趾全是瘦肉，个人不太喜欢，匙仁比匙柄要更好吃，雪花牛肉品质一如既往的好，这家店的调料也更厚实，沙茶酱更入味，价格么，可能是景区价吧，比汕头贵那么一丢丢，整体性价比还是很好的。

【潮汕阿彬牛肉火锅：庖丁解牛的现代演绎，舌尖上的鲜甜风暴】走进阿彬牛肉火锅的明档，仿佛闯入一部解构全牛的活态纪录片。头戴白帽的刀工师傅手起刀落，温体黄牛在寒光中化作艺术展品：匙柄的雪花纹在射灯下泛着粉色荧光，五花趾的筋肉纤维如琴弦般颤动，胸口油则似半透明白玉悬于竹篾之上。凌晨三点屠宰场直供的鲜肉还在微微颤动，便已乘着冷链车抵达餐桌，完成从牧场到舌尖的六小时鲜味冲刺。牛骨汤在景泰蓝锅中翻滚出奶白色漩涡，这是潮汕人恪守的火锅铁律——好肉无需浓汤夺味。涮肉前先盛碗清汤，撒把芹菜末，喝到的分明是潮汕平原的晨露与牧草香。吊龙只需三起三落，筋肉便在唇齿间迸发双重奏；肥胼的黄金肥瘦比在滚汤中舒展成油润绸缎，蘸上沙茶酱与普宁豆酱的混搭蘸碟，咸鲜与奶香在口腔掀起海啸。最惊艳的当属手打牛肉丸的诞生秀：红案师傅挥舞五斤重铁棒，将后腿肉捶打40分钟直至起胶，肉泥摔在案板上能粘住不倒。这般制成的肉丸在汤中浮沉时仍保持弹跳记忆，咬破瞬间爆出的滚烫肉汁，混合着淡淡陈皮香，是机械丸子永远无法复刻的生命力。建议避开晚市高峰，独享看肉师傅现切现摆的仪式感。人均百元便能体验全牛盛宴，别忘了用最后那勺浓缩了整头牛精华的汤头，浇在吸饱肉香的粿条上收尾。当沙茶酱顺着指缝滴落时，你会明白潮汕人为何敢说：“没有一头牛能活着走出阿彬火锅。”这里不仅是食客的狂欢场，更是一部用牙齿阅读的潮汕饮食进化论。

在潮州古城听完潮剧，喝完茶，边上正好有个阿彬潮汕牛肉火锅，载阳茶馆出门两三步就到店了，店铺人气很旺，环境整洁，服务员小姐姐很热情，店家红桃粿和粿条可以免费续，牛肉非常的鲜嫩，而且肉很瘦，真心不错，值得推荐。

牌坊街上，中午十一点半看完游神刚好来吃午餐，不用排队，环境不错。三份不同部位牛肉，一份牛肚，一份酸菜牛肉炒饭，红桃粿和粿条，娃娃菜，牛骨汤的汤底，水果自助有圣女果、砂糖橘和甘草芭乐。牛肉烫10秒挺嫩的，加上沙茶酱美味；炒饭也很好吃，红桃粿里面的馅儿是咸味的有糯米，也不错。

来吃潮汕牛肉火锅，必点这七宝！这可是老饕们公认的宝藏组合，每一口都是味蕾的顶级享受。吊龙，是牛脊背上的精华所在，那纹理就像精心绘制的艺术品，瘦而不柴，入锅轻涮，肉香瞬间弥漫，咬下去，软嫩与嚼劲并存，每一口都能感受到牛肉原始的纯粹与鲜香。雪花肉，看这名字就知道它有多美。它藏在牛肩胛，肥瘦交融得恰到好处，纹理如同雪花般细腻，只需在滚烫的锅中轻轻一涮，入口即化，油脂的香气瞬间在舌尖绽放，香得人直眯眼。胸口朥，这可是个神奇的存在，看似肥腻，实则暗藏玄机。刚上桌时，白白嫩嫩的，煮过之后变得脆生生，咬起来嘎吱作响，那股独特的奶香，越嚼越上头，让人欲罢不能。五花趾，牛前腿的骄傲，筋肉交织，纹理好似精美的花纹。涮熟后，入口弹牙，嚼劲十足，每一次咀嚼都能感受到牛肉的韧性与活力，满满的都是满足感。匙仁，取自牛肩胛内侧，鲜嫩多汁到极致。在锅里打个滚，捞出来裹上沙茶酱，入口那叫一个鲜甜，仿佛是牛肉把春天的味道都藏在了里面。三花趾，牛后腿的精华，三条筋腱清晰可见。涮煮后，肉质嫩滑，带着微微的嚼劲，一口下去，肉香、酱香、汤底的鲜香完美融合，简直是人间至味。嫩肉，取自牛臀腿，光听名字就知道它有多嫩。放入锅中，变色即捞，入口软嫩得像云朵，带着淡淡的甜味，每一口都是对牛肉本味的极致礼赞。潮汕牛肉火锅的这七宝，各有千秋，组合在一起，就是一场无与伦比的牛肉盛宴，吃一次就忘不了！

和姐妹来潮州旅游被本地人安利了这家牛肉火锅，明档现切的牛肉挂着盘子不掉，新鲜度没得挑。强推匙仁和吊龙这对"黄金组合"，匙仁嫩中带点筋膜的脆爽，吊龙肥瘦相间油香爆炸，涮8秒蘸沙茶酱好吃！手打牛肉丸绝对要重点夸，咬下去会"biu汁"的弹牙感，能吃到实实在在的牛肉纤维，姐妹说像在嘴里打乒乓球hhh～配菜里的皇帝菜意外出彩，涮完带着牛骨汤的鲜甜，解腻又爽口。红桃粿也很有特色，一开始以为是甜口，没想到桃红色米粿里包着虾米香菇腊肠，咸香。总体很不错，也蛮干净。