「传统肉臊子面」还行吧面是比较硬的那种味道还可以咸香传统里没加什么豪华里有豆干和卤蛋小白菜炒的有些咸了，油量够所以味道还可以。卤肉面有点肥，感觉没臊子面好吃，臊子的肉偏瘦，炸过的。[服务铃]服务：一般，过年期间服务员完全不想上班，无法沟通[薄荷]环境：还可以

吃了两次了，第一次是加班的晚上，又累又饿又冷，一碗热气腾腾的刀削面，打工人的一天又活过来了。第二次尝试了几个炒菜，也说的过去「传统肉臊子面」碗确实很大，一般人都可以吃饱，好像还可以免费加面，肉臊子汤有淡淡香料味，不错「金刚炸酱面」一般，酱不够香，油不够多「葱姜蒜烧鱼」有点小辣，应该是提前炖好热一下上桌的，很软烂，味道还可以「豆豉炒辣椒」几个小菜都可以，重点夸一下豆豉炒辣椒，辣椒的清香伴着豆豉香味，辣椒也不软塌，很惊艳

距离长治万达广场500米处，有一家街边的刀削面馆：金刚刀法一尺削面。[米饭]口味：中午去的人还很多，面很劲道，有嚼劲儿。腊八蒜酸酸脆脆的很爽口，鸡腿软烂入味。值得一试。[薄荷]环境：室内一共两层，一层有十几张桌，环境很干净。[服务铃]服务：点餐时介绍的很详细，上菜也很快。

[米饭]口味：「传统肉臊子面」小碗才10元，性价比超高，还嘎嘎香「长子猪头肉」肉片非常薄，拌着葱丝和黄瓜片，爽口好吃「豆苗黑腐竹」久违的好吃的味道过油肉炒刀削面量有点太大了，炒面没有小份，实在吃不动了，最后剩了半碗狮子头面汤原汤化原食是山西名言，吃碗面，来碗面汤，舒服！

[米饭]口味：山西面食名不虚传，味道多惊艳不至于，但绝对不错，刀削面的口感对于爱吃手擀面的我们来说，真是更上一层楼，不论是炒的，炸酱的，卤的，都好吃！[薄荷]环境：就是附近不太好停车，我们两点多点到的，几乎路边没有停车位，停的比较远，也可能是假期的原因[服务铃]服务：简直不要太好！我们路上时间有点久，提前打电话问了两点半还有面，四个人饿坏了，点了四碗面还点了几个菜，都吃完了，试探性地问了一句能续面吗，直接回答能，以为会是白面条，结果是全新的一碗炸酱面，连卤带菜码！让我们外地游客一下子就感受到了山西的热情！[糖果]性价比：一百昏！不怕你骄傲！

回京路过长治，虽然没去大同，但还是对山西的面条情有独钟，必须得来一碗刀削面啊！一大碗肉臊子面，挺香的，凉菜爽脆，就是小菜里的黄瓜条有点放蔫儿了。丸子汤味道很清淡，应该没有科技与狠活儿，是很朴素的食材的原味。服务员姐姐态度很好，有问必答。

排名第一的刀削面，慕名而来，作为南方人，吃面不太行，三人点了一份大碗的，加了几样菜，味道不错，看到还可以续面，让服务员续一碗，想着分着吃够了，还不浪费。谁料服务员大姐续上的，不是白面，还是有哨子的一碗，还笑眯眯地问，够不够，还要么？还可以加的。哈哈，感动坏了，山西人太实诚啦！

有陕西自然少不吃刀削面。这些都是这样的名字特别你想让我去。可能是由于刚从大同出来，所以对这家就有一个对的评价。面都中规中矩。比起大同那边正宗的刀削面的面少一些筋道和滑！这边的面少了一些筋滑多了一些粘！少这一点就少了好多情绪，吃了烧了一些碳水快乐！

环境优美舒适味道非常鲜美服务也是十分到位而且不够可以续面你能想到点一份10元的面就能享受到五星级服务强力推荐[调皮][调皮]

[薄荷]环境：环境还行吧。简单的快餐店。[服务铃]服务：里面的工作人员都带了口罩。带了手套。这样相对感觉卫生和干净很多。感官上和其他饭店还是有很大的区别。「传统肉臊子面」「葱头木耳拌头肉」「豆苗黑腐竹」其实个人对面食没有太喜欢不过来北方了还是要吃一下每个地方的面食