铜锅炭火烧得通红，清水里飘着葱段姜片，手切羊上脑薄得透光，往沸汤里一涮就蜷成粉嫩的卷儿。麻酱料稠得能挂旗，腐乳韭菜花一搅，裹着羊肉滑进喉咙，嫩得像吞了块热豆腐。糖蒜腌得透亮，咬下去酸脆里带丝回甘，压住膻气勾出肉香。

一个月要来两三次的火锅店，在同类老北京铜锅涮的很多店中，一百多一点就能牛羊肉自助，性价比是真高。[米饭]口味：说实话不是特别喜欢现切牛羊肉，更喜欢切成薄片的肥牛肥羊，现切的口感有点硬，且容易沉在锅底不易捞。菜品种类不算特别丰富，但清洗很干净。清水锅，吃起来很让人放心。[服务铃]服务：服务挺到位，服务员会一直站在不远处观察，及时帮忙捞浮沫，并把吃完的盘子撤走。

无意中在大众点评上看到这家，锅的风格就比较老北京式的，还是自助，就过来了，菜品种类中规中矩，不算很多也不少，基本的火锅涮菜都有，但是毛肚我觉得不适合用清水锅煮，煮出来蛮浓的腥味，不知道是食材的原因还是汤底太清的原因。小哥服务的挺主动的，整体还不错

牛羊肉新鲜，味道好吃，虾滑很带劲儿，很Q弹

餐厅位置非常好找。工作日不用排队。菜品非常新鲜。现切牛肉份量充足。羊肉十分充足。

[薄荷]环境：就在星湖街区，离家附近不远，店内生意很好，早早已经很多人了[米饭]口味：1个人100多块钱自助，调料台也很多品种，选择多，吃肉吃到爽，口味不是太重，肉也很新鲜，很爱麻酱，一口肉蘸着麻酱，太美味啦，很爱这种老北京火锅，羊肉串也是赠送的，肉也不小的，好划算[笑脸][服务铃]服务：点餐小姐姐也很温柔，说不够可以再加，中途也会不断加汤[糖果]性价比：性价比挺高的，适合三五好友小聚，吃肉吃到爽，没有限制，下次再带爸妈来吃吃

来南通跑马拉松，正好需要多吃肉，就找了家可以自助的铜锅涮肉，离我住的酒店不远，店里人不多，「正宗老北京铜火锅」是一个大锅，可以鸳鸯两个味道，肉就几种，「现切牛肉」「现切羊肉」「牛上脑」和「肥牛」，好像都是先切好的，不过价格不贵也不在意这些了~吃的还是挺饱的

店在星湖101，店很大人也多，店里很热闹，来吃饭的人很多。我们两个女生也是吃的心满意足，最喜欢他们家的牛肉，各种牛肉。鲜牛肉很嫩，切片的牛肉也好吃肥瘦相间。蔬菜也很新鲜😆毛肚也推荐😆店里还有饮料，啤酒，冰淇淋免费供应😆都是我喜欢的下次跟朋友还来

服务员主动询问需求。停车比较方便，停车场免费停车。水果种类还可以。现切牛肉份量充足。小酥肉肥瘦比例适中。工作人员还挺热情的，第一次来，还给我们讲解了一下，要什么后续会陆续上菜，肉很嫩很好吃，最后吃的差不多，下青菜！真的真的巨好吃！饮料也可以自取，品种口味还是很多的，酱料选择也很多。

过来出差随便选的一家店没想到那么惊艳！性价比真的超高了！牛羊肉品种也挺多的牛羊肉端上来都很新鲜烫着吃也很好吃调料、饮料都品种丰富！味道很不多尤其是后来送的羊肉串应该是一人一串吃得回味无穷！超级香～下次有机会还会再来吃的！就是吃的太热了🤣