评价老北京铜锅涮肉时，可以围绕锅底、食材、蘸料这些特色展开，结合就餐环境和服务感受，突出地道体验。这口铜锅一上桌，老北京的烟火气就有了！锅底清汤鲜香，凸显食材本味。手切羊肉纹理清晰，鲜嫩无膻味，在锅里一涮，裹上麻酱，醇厚香气瞬间在嘴里散开。服务也周到，环境干净敞亮，老北京的韵味拿捏住了！来这家吃铜锅涮肉太值了！羊肉薄厚均匀，在铜锅里上下几下就变色，入口嫩滑。糖蒜酸甜可口，完美解腻。店内装修古色古香，服务人员热情，还会贴心介绍吃法，地道老北京风味，下次还来！

来过才明白为什么评分低。性价比低，算是吃过的比较不好吃的火锅了。而且很明显店家不太懂的经营之道，态度一般，也不大方。不会再来。

地理位置还不错，离梅园很近，逛完出来吃个晚饭刚刚好「羔羊」现切高钙羊肉，第一次吃这种，还蛮好吃的

价位适中，份量可以，有时会过来打打牙祭。

打不了很高的分数，只能说平平无奇吧。酱料味道特别淡，不是很好吃，老北京本来吃的就是一个酱料，酱普通的话真的会让整顿饭都不出彩。肉还行吧，分量也挺足的，点了4种肉，每种都要了半斤，两个人吃得很饱很撑。希望酱料能尽快改进吧。

吃过几次，第一次是最好吃的[笑哭]，刚开业的时候肉是半斤起卖，而且品质都是不错的，量也非常大，蔬菜很新鲜，两个人吃了两百出出头。后来几次就差强人意了，涮肉的品质下滑了，吃不出来是什么肉，薄薄一卷，调料的味道也很劣质，毛肚都是烂糟糟的，量也少了。

冬天就要吃吃涮羊肉！[薄荷]环境：店开在商业广场里面，藏书羊肉店旁边。店内价格实惠，肉是按斤来卖的，价格很便宜。铜锅热气十足，羊肉牛肉配上麻酱不要太好吃。最后配上白菜粉丝，两个人才花了两百不到，完全能吃饱。

这家店在梅园大箕山广场的尽头，靠近太湖饭店了，不是临马路的店铺，在第二排。店铺有十二张桌子，一般装修。老北京铜锅涮肉，主打原汁原味。牛肉羊肉按斤上，肉质不错，蔬菜也新鲜。有小料可选。服务基本没有。想吃铜锅涮肉的可以试试。

调料是和合格好吃的老北京风格，麻酱，韭菜花，红方腐乳都相当好吃不输海底捞，羊肉也很好并没有很强的膻味，吃完后不会反膻味就很nice，唯一不足就是面筋泡不太新鲜或者怎么了非常不好吃[大哭]但瑕不掩瑜[调皮]是好吃的老北京火锅！！！！他家还有糖蒜[调皮][调皮][调皮]

小区门口铜火锅店干净卫生价格也不贵可以增加一点手切肉就更完美了