整个北关市场都是卖凉州三套车的，感觉还是很震撼！没有刻意选择随便溜达进了一家，我觉得这种餐食不会有太大的区别。所谓三套车就是茯茶扯面卤肉的组合，一套二十块钱！一碗面足有三两，不够还可以加，浓稠的汁水让整碗面条异常的裹味，但是底口相对清淡，可以加些油辣子提味，吃面的间隙再来上几片卤肉，碳水与脂肪的融合，甚美！最后再喝上两口茯茶，清口解腻，完美搭配！

上午逛了武威博物馆，超出预期，中午来到北关市场体验一下著名的凉州三件套。一进市场大门惊呆了，整个市场都是卖三套车的，得有十几二十家，我没有选择网上风很大的，而是选了一个在小某书看到的本地momo说从小吃到大的一家——张记三套车。凉州三套车其实就是行面+卤肉+红枣茯茶（ps有点类似于西安三件套凉皮冰峰肉夹馍组合）。行面的酱汁比较浓稠，面条也很筋道，是我喜欢的口感。卤肉是凉的，空口吃蛮香的，但是没什么咸味，需要蘸蘸料或者拌进行面一起食用。红枣茯茶不限量饮用，当地人可能还需要加糖，店家也很贴心，倒茶之前会询问客人口味糖要放多少，我要的无糖的，红枣自带一点点甜味，很解腻，喝了三大杯。

来武威必须要吃凉州（武威）一绝的三套车，北关市场整个市集都是经营三套车的小商家。选择了靠近东头的这家儿。老板非常热情的招呼着，行面、茯茶、卤肉。看起来就很不错，行面面很筋道，汤也浓郁。卤肉软烂不腻。茯茶好喝。整个市集是公共桌椅，商户众多，顾客也是熙熙攘攘，在这吃上一顿特色美味三套车，也是别有一番风味。