【专注于凉拌兔，开创糖醋麻辣】蜀肴丁丁兔，以凉拌手法呈现的独特美食，凭借鲜美的口感和独特的制作工艺，赢得了众多吃货的喜爱。这家开在金凤街菜市门口的蜀肴，源自彭州的美食，以凉拌为特色，也兼卖卤兔和熏腊鱼，开了四五年了，生意挺好的，中午时分还会排队。店面干净敞亮，兔子都是现切的，看起来新鲜度很好，选了两个味道，糖醋麻辣和白醋麻辣。兔子鲜嫩，不祡，是冻货无法比拟的，「招牌糖醋麻辣兔丁」麻辣中带着酸甜口，十分开胃，香气十足的红油让人食欲大增。「糖醋白油兔丁」适合老人和小娃娃，口味更清淡一些，但同时保留了糖醋味的开胃。分量十足，食材不错，味道也可圈可点。

金沙菜市门口这家凉拌兔开了有好几年了吧，老板和老板娘都非常好，每次去他家买菜，都客客气气的，很喜欢吃他们家的凉拌兔丁和麻辣兔脑壳，每次下班晚不想煮饭时就在他家拌一个菜回家，吃完兔兔第二天再煮点面条进去，非常完美。

第一次吃他家的菜品还是疫情时候，全城买菜都很紧张，好在他家正常营业，还可以免费配送，味道非常好吃，因此被种草了。这么几年经常在他家买，推荐糖醋麻辣兔、冷吃兔，味道一如既往的好。老板人也挺好，经常都笑眯眯的。