【十年锁死！一中对面的烧腊时光机】从穿校服啃烧鸭饭赶早课，到穿西装来吃叉烧饭午休，湛铭这碗烧腊饭，一吃就是十年‼️玻璃柜里烧鸭油亮得能当镜子，叉烧泛着琥珀光，切得大块堆成“肉山”⛰️！烧鸭皮脆到“咔嚓”爆油，鸭肉还锁着汁水；叉烧肥瘦缠绵，蜜汁甜润得刚好。米饭粒粒透香，浇上卤汁秒变“黄金甲”，配口脆生生的炒青菜，碳水暴击爽到跺脚✨。红胶凳、铁皮桌，环境满是市井气，却挤满熟客——老板切肉手速依旧快到残影，涨价却比青春流逝慢多了🤣。十年没变的，是烧腊的扎实味，更是藏在油润里的青春念想。每次坐回红凳子，都像按下时光键：哦，原来有些老味道，真的能把岁月炖得更香浓🍚！

一家老字号，好多好多年了，价格实惠，味道对于价格来说真的很划算

在广东,如何看一家烧腊店是否好吃？看餐牌.餐牌颜色越浅,味道越好吃烧腊店一般做的街边街坊生意,竞争其实也很激烈.开得越久,餐牌颜色越浅,说明这家店在街坊心目中越有位置.湛铭就是一家这样的店.每天一大早,老板娘就会起床熬卤水.买最新鲜的肉,做最入味鲜嫩的烧腊.店里的烧腊怎么点怎么拼都不会出错.一勺卤水淋在自制的烧腊上,油光锃亮,香气四溢.个人最爱的还是#叉烧油鸡饭.老板娘毫不吝啬地用最好的部位,做出来的烧腊也最肥实滑嫩已经不记得多少次来这家店了.十几年了,这家店的味道还会留在记忆里.十几年间,因为求学就业旅行等等原因,游历过很多地方:港澳台、北上深、巴尔的摩、华盛顿、洛杉矶、纽约等等等等.每个地方都会有当地的特色美食.但不知为何,在很多时候,吃到当地烹饪的肉时,心里突然都会默默地想起来:还是这一份烧腊的味道最合胃口.经常自己也会在厨房里尝试着复刻出这一份味道.也不知是乡情涌起抑或是味蕾的记忆早已刻进了基因里.印象最深是有一次快过年,我因过年期间还要工作而无法与家人回乡过年.过年前两天从香港坐了一班船,回到家已经没有人了,满大街的餐厅都没开,冷冷清清饥肠辘辘.走到湛铭发现老板娘还开着店.店里就我一人,坐下来点了一份烧腊饭和一瓶维他奶,老板娘熟练地走进厨房切了一份烧腊饭端上我面前.我吃着吃着,眼角不知道为什么就流下了眼泪.可能是烦恼着当时陷入困境的工作,可能是对未来仍然迷茫,可能是大过年不习惯冷清,也可能只是因为饿了.老板娘很贴心地端上一碗例汤,顺势坐下问了一句:“靓仔饭够唔够啊,唔够再加啊.汤都係任装㗎”这种关心真的瞬间就让我泪崩了.老板娘顺着安慰,顺势与我聊起天来.我只记得,那天离店的时候,人已充满能量.之后每次回来吃饭,阿姨都会说一句“靓仔好耐冇见啦,仲喺唔喺香港/上海/外国做嘢啊?定係去咗边度啊?”而后一定会补上一句对伙计的话“记得帮呢个靓仔加多啲饭同汁啊”还有一次一边打电话一边吃饭,吃完忘了给钱就走了,过了十分钟才想起来回头付款,连忙跟老板娘道歉,她只笑笑说:“没事,都帮衬那么多年,阿姨请你吃饭都可以的！”每次来都能看到老板娘忙前忙后,这种对工作的干练和对生活的热情深深感染着每一个到店的顾客.她甚至也几乎能记住每一位熟客的生活状况和口味偏好.让每一位光顾的客人都能感受到温暖的善意,这大抵就是大排档的人情味吧.在当今这个快节奏的社会里,倒是很少见了.有时候也是矛盾的,希望这家店能一直开下去,但又不希望老板娘某一天真的累病了,就又失去一个能感受到温暖的餐厅.还是留点私心吧,希望每一次回来,都能看到腾腾热气,闻到阵阵卤香吧.生意兴隆呀老板娘