这啫啫煲治愈了！揭开盖子的瞬间，滋滋声伴着扑鼻的酱香，馋得人直咽口水。牛肉肉质鲜嫩入味，酱汁浓稠挂壁，洋葱和蒜瓣焖得软糯香甜，锅气十足！腊味煲仔饭最惊艳是底层焦香的锅巴，蘸满汤汁一口入魂。厨师火候拿捏精准，分量也实在，连配菜的大葱都光盘了！吃完忍不住舔嘴角，搭配一杯冻柠茶更爽！

[米饭]口味：第一次吃就被「啫啫煲」的镬气香到迷糊！上桌时砂锅还在滋滋作响，香气扑鼻～招牌【啫啫黄鳝煲】绝了，鳝鱼肉质紧实弹牙，酱汁浓郁带点焦香，拌饭能吃三碗！【沙姜啫走地鸡】鸡肉嫩滑，沙姜味辛香不冲鼻，超正宗！[薄荷]环境：复古广式大排档风格，红绿配色+霓虹灯牌超有feel～开放式厨房能看到师傅猛火快啫的过程，烟火气十足！座位不算宽敞但热闹接地气，适合三五好友聚餐。[服务铃]服务：店员会提醒砂锅很烫别碰到，上菜速度也快！看到我们在拍照还主动说“要趁热吃才够镬气”，贴心～

[米饭]口味：鲜鲍鱼走地鸡好吃[微笑]一上台就热气腾腾的，鲍鱼很嫩，够弹牙，鸡肉也不柴～啫脆肠就一般了，不知道是不是火候太大，豆豉还是啥的焦了有些吃起来就苦了；菜心调味淡，略显清淡。[薄荷]环境：很好，干净又整洁～[服务铃]服务：真的蛮差的，服务培训不到位。首先，在门口拍了门头照后，我老公问门口的小姐姐有没位，她直接头都不抬转身往里面去，我和我老公对视一眼无语笑了，我说“唔理人喔”，这个小姐姐才赶紧回头说“噢有位噶有位噶。”好的，不要影响吃饭心情。然后，扫码点单后，上完第一道菜，上菜小哥“啪”的一下把餐牌拍在桌面上，吓了玩手机的我俩一跳，但是他似乎在发脾气中，上完菜就走了，上第二道也是“啪”一下就把菜放边边，我们还需要自己把菜挪到中间来…到底为什么要这样去做服务(｡•́︿•̀｡）位置还是在商圈里，还大过年的，这么劳气做事干什么。[糖果]性价比：低。体验太差了，不会回头。

[米饭]口味：肥肠，黄花鱼，菜心，味道不错，菜量也可以[薄荷]环境：入眼整洁干净，装修风格我挺喜欢，可以使人胃口大开[服务铃]服务：服务员热情，周到，有眼力见[糖果]性价比：两个人吃三个菜完全够用，人均80，挺不错的，有机会还会过来品尝其他菜

[薄荷]环境：华发商都A馆3️⃣楼，位置很大很多座位呀一家氛围很好的啫啫煲[微笑][服务铃]服务：店里的小姐姐阿姨亲和力很好，阿姨笑容[愉快]超好的。[糖果]性价比：和小姐妹👭来的性价比还是挺不错的[米饭]口味：🉑「沙姜走地鸡」特别入味～沙姜味不会太浓，味道刚刚好！「啫蘑菇」🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫黑胡椒汁特浓～超级神仙的口蘑～一点都不夸张！我和我朋友👫都赞不绝口的，可能是我俩喜欢🥰吃口蘑8️⃣推荐！「鸳鸯虾啫豆角」推荐！吃的时候吃一会搅拌一下，🦐虾汁味道裹着，真的很好吃😋～他家茶壶很有琅琊榜的感觉嘻嘻[呲牙]会再来的～^_^

坐标：华发商都3层[薄荷]环境：店面还比较大，位置有很多，刚好赶上节假日了，人还比较多，需要排号，不过也还比较快「脆啫黄鳝」脆啫黄鳝应该算是啫啫煲里的招牌菜了，这个做的好吃，基本就不会踩坑了，还不错哦，因为有孩子，要的不辣的，加辣会更好吃一些「沙姜走地鸡」鸡肉很鲜嫩，孩子也很喜欢「销魂粉」碳水爱好者的爱哈哈哈哈「招牌解火茅根竹蔗水」再配一个广东地区也有的饮料，耐思「煲仔饭」现煲的煲仔饭👍必点

啫火評價在美食的世界里，每一种烹饪方式都承载着独特的韵味与文化。而“啫火”这一烹饪技法，无疑是其中极具魅力的一种。它源自广东，以其独特的烹饪过程和令人垂涎的菜品风味，赢得了众多食客的好评。啫火烹饪的核心在于高温快炒，利用砂锅的高温锁住食材的鲜美与汁水，使菜品在出锅时仍然保持着极高的温度，香气四溢。这种烹饪方式对于火候的掌握要求极高，厨师需要在极短的时间内完成食材的翻炒与调味，以确保每一口都能品尝到最佳的口感。评价一道啫火菜品，我们首先要看其色泽。经过高温快炒的食材，表面会形成一层诱人的焦黄色，这不仅提升了菜品的视觉效果，更增添了口感的层次感。其次，气味也是评价啫火菜品的重要标准。当砂锅盖被掀开的那一刻，浓郁的香气扑鼻而来，让人瞬间食欲大增。当然，最重要的还是味道。啫火菜品通常味道醇厚，鲜美多汁。食材在高温下快速成熟，保留了最原始的鲜味，同时调料的味道也充分渗透到了食材内部，使得每一口都能品尝到丰富的味道。此外，啫火菜品的口感也极为独特，外焦里嫩，既有嚼劲又不失滑嫩，让人回味无穷。除了味道和口感，啫火菜品的营养价值也不容忽视。由于烹饪时间极短，食材中的营养成分得以最大程度地保留，使得食客在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养。总的来说，啫火烹饪以其独特的技法、诱人的色泽、浓郁的香气、醇厚的味道以及丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱与好评。它不仅是广东美食文化的一张名片，更是中华美食宝库中的一颗璀璨明珠。在未来，相信啫火烹饪会继续发扬光大，为更多食客带来美味与惊喜。

[米饭]口味：啫啫肥肠很好吃，算是招牌了吧～强推；新尝试了鳝鱼，可能是因为冷冻肉做的不新鲜，肉质过硬，去腥味的调料加了较多影响口感；豆腐真不错，保底菜可以伴米饭🍚[服务铃]服务：去的时候两点，店里只有两位服务员在收拾桌椅，不太热情可以理解，确实有点影响她们午休💤[糖果]性价比：连锁餐厅，性价比不算高，但好在大部分都是现做的，份量少也可以接受价格

大众点评团购了虾粥套餐，内容看似很丰富，上桌是一锅粥，一个炸点拼盘，另外那个萝卜等小菜，原来就真的是少少一点的。总体性价比不高，但那个虾粥煮得还好，没有太多味精，吃后不口渴。因为是过了饭点去，店里面就两桌。环境可以，服务还是热情的。想吃粥的时候去吃一口是可以的

[米饭]口味：味道很好，非常下饭，四个人吃得很满足。火候很够，特别喜欢鱼香茄子煲[薄荷]环境：位置在角落，走了几圈才找到，环境是商场的装修，宽敞舒适[服务铃]服务：服务员态度很好，会主动添水[糖果]性价比：商场价格普遍这个价位，人均5-60可以吃的很满足