暗红的炭火在鼓风机催动下忽明忽暗，钢钎上的肉块落下晶莹的油滴，在火舌舔舐中迸发出带着焦香的噼啪声。肥瘦相间的羊肋间肉在孜然与辣椒面的加持下，外层形成酥脆的焦壳，内里却保持着粉嫩的肌理；牛板筋在精准的火候中完成从橡皮筋到胶质软糖的蜕变；鸡心剖开后串成绽放的花朵，炭火赋予的烟熏味中和了内脏的腥膻。当冰镇啤酒撞上滚烫的肉串，油脂在口腔爆炸的瞬间，夜市喧嚣的人声忽然变得遥远，唯有唇齿间跃动的烟火气真实可触。

这家烤肉，新鲜得就差在盘子里蹦迪了！吃这烤肉，感觉是把春天的田野直接端上了桌，鲜到离谱！家人们谁懂啊，这烤肉新鲜得，我都怀疑牛和猪是现宰的！