三百里云南火锅（正大广场店）·见手青火锅体验指南一、核心特色1.野生菌主题火锅◦见手青菌汤底：汤底以云南野生菌熬制，蓝绿色菌片（见手青）搭配枸杞、红枣，鲜香浓郁◦双拼锅底推荐：酸汤+麻辣或番茄，酸辣与鲜甜平衡，适配不同食材。2.云南山野风味食材◦菌菇拼盘：木托盘盛放的鲜菌组合，含见手青、牛肝菌等，涮煮后滑嫩爽口。◦招牌肉类：霜降牛小排（大理石纹路清晰）、桂花香牛肉（网友TOP1推荐）、手打黑虎虾滑（弹嫩鲜甜）◦特色小吃：烤五花肉（肥糯焦香）、现炸酥肉、云南米线3.炭火涮煮仪式感◦传统炭火铜锅搭配竹编餐具和木制托盘，还原云南本土用餐氛围。------二、推荐搭配•汤底：首推酸汤+见手青菌汤双拼，酸辣激发菌鲜。•必点菜品：◦野生菌组合◦桂花香牛肉◦手打黑虎虾滑◦烤五花肉•三、用餐贴士•安全提示：见手青需彻底煮熟，店员会指导涮煮时间。•蘸料搭配：自助调料台可调云南特色蘸水（腐乳+薄荷+辣椒）。------四、视觉体验•食材摆盘：牛肉红润诱人，菌菇色彩斑斓、汤底沸腾冒烟，画面充满食欲。若追求地道云南风味，见手青火锅搭配炭火涮煮和野生菌食材，是值得尝试的特色体验！

和单位小伙伴难得去下次馆子，果断选择云南火锅。[薄荷]环境：云南风格装饰，环境很好，由于中午时间也不用排队。[服务铃]服务：服务很热心到位，上菜也很快。[米饭]口味：云南式的酸汤和麻辣锅，适合所有小伙伴的口味总之是一次愉快用餐愉快体验「玫瑰牛肉」「烤石屏包浆豆腐」「水性杨花」「绣球菌」「云南土猪梅肉」「雪花米龙」

[米饭]口味：正宗的云南火锅「云南菌汤锅底」可惜没有点经典的酸汤锅底菌汤配麻辣锅底同样很绝绝子呢[强]「绣球菌」爽脆可口「牛肝菌」很大的牛肝菌片煮八分钟左右即可食用「烤石屏包浆豆腐」豆腐可烤可下石锅上烤的豆付一口爆浆外焦里嫩充满惊喜「奶香嫩牛肉」「精品牛上脑」「鲜牛吊龙」牛肉分量感人新鲜嫩滑非常满意哦「三百里脆毛肚」毛肚分量十足8秒的毛肚爽脆过瘾太赞啦「干贡菜」经典贡菜火锅必备脆爽好吃「麻辣小郡肝」麻麻辣辣一根根竹签涮烫干净卫生「云南鲜花饼」唯一的美中不足鲜花馅料十足只是外表不够酥脆[薄荷]环境：环境不错景观可以看见东方明珠[服务铃]服务：慢上的饮料经理主动上前提出赠送以示抱歉也会主动涮菜餐尾还送上甜品冰淇淋🍦主动的服务态度总能让人化不满为满意👍[糖果]性价比：还可以有券可以买还算划算

OMG我们在上海居然吃到了见手青！！[流泪]正大广场这家三百里云南火锅，直接把云南山林搬进商场里，一口鲜到灵魂出窍～🔥必点清单（野生菌脑袋狂喜）：▪️见手青拼盘绝了！刚上桌还带着泥土香，切开后氧化变蓝的瞬间好神奇（据说处理得超安全，放心冲）▪️野生菌汤底一定要先喝！煮15分钟后舀一勺，鲜得眉毛掉下来～菌香混着鸡汤底，连喝3碗都不够▪️云南小腊肠和饵块必点！腊肠甜滋滋的煮软后超入味，饵块吸饱汤汁糯叽叽的，碳水快乐谁懂！💡小Tips：1.野生菌煮够时间再吃！桌上有计时器超贴心2.建议点野生菌拼盘，能多尝几种菌菇3.周末人多但不用排队太久，大概15-20分钟就能入座本菌菇爱好者宣布：这是我在上海吃过最正宗的云南火锅！见手青这种稀罕物能吃到太值了～～

最近get到云南酸汤的魅力，还是比较下饭的，双人🍽️餐份量很大。🍲锅底是云南酸汤牛腩锅，酸辣开胃，特制蘸水和麻酱都可以自己调制，米线细滑我用来蘸麻酱吃，一口一口停不下来。包浆豆腐煮出来软软的，沁满汤汁，推荐蘸麻酱吃知道云南菌子香，今天算是尝到了正宗空运过来的牛肝菌，但小伙伴吃的时候一定要煮熟，口感又鲜又嫩。紫苏牛肉的品质看得出来很好👍下锅按照要求烫个十几秒，口感鲜嫩爽口，香浓可口让人欲罢不能。

不去云南也能吃到正宗的菌菇火锅了，「脆毛肚」新鲜口感很好，「精品牛上脑」牛肉肉质鲜嫩，涮几秒即可「当季新鲜采摘野生菌八拼」餐桌中主出境的一盘菌菇八拼个，最喜欢金耳了嫩滑，第一次享受着火锅能与烤肉同时一起，幸福感满满[服务铃]服务：服务态度很好[糖果]性价比：高[薄荷]环境：坐在窗边还能看到东方明珠夜景，太美了

整体一般般[薄荷]环境：在正大8楼算比较好找的「姜柄瓜」这个第一次吃，还算喜欢，有点像绿南瓜「当季新鲜采摘野生菌八拼」菌菇拼盘还行吧「墨鱼滑」虾滑很大一只，蛮不错的就是菌菇锅底一般，没有很鲜美的味道比较失望，酱料里面没有折耳根，好歹是云南火锅哎，不太正宗

[薄荷]环境：停车场电梯上来就是，窗外可以看到w酒店，夏天的晚霞真的好美。店面没有火锅的油耗味好评[米饭]口味：点的套餐可惜这次没吃到传说中的见手青，但菌菇汤底也不错，一个套餐加了份肉，三个女生吃到撑，量还是很可以[服务铃]服务：服务员真的是多啦a梦，要什么都有，一开始给我盛汤，汤蛮鲜的，然后再加入菌子，很细致的服务了[糖果]性价比：套餐很划算

在不是餐点的时候也接待了我们，全程服务比较多，会过来照看情况。服务是五星的，锅底不是云南水果汤底，是麻辣的偏向四川口味。蔬菜食材是当地的，有水性杨花，紫白菜和菌菇。牛肉比较老，牛腩牙口不好的人会咬不动，也可能是科技用的比较少。调料除了木姜酱酸中带臭，其他就比较常见的调料

抽中了乐品上海1000-400的优惠券，那么聚会吧。这次选了正大广场的他们家，因为他们家能订单景观位的包厢[笑哭]。吃着火锅看看黄浦江的景色虽然只有一点不过也是好的。火锅以云南野生菌为特色，锅底就用了野生菌锅底，配了一个野生菌八拼，上手店家给放的料然后拿了一个计时器，在计时器结束之前不让动筷子。时间到了先让我们吃里面的野生菌，果然开锅后的菌菇十分鲜美，而且饱含汤汁。等一轮菌菇下肚后就可以涮其他菜了，他们家牛肉，羊肉类品质很不错，蔬菜类的话水性杨花比较有特色。总体体验下来，他们家味道还是很不错的，性价比上有了乐品上海的券之后体现出了极高的性价比。整体还是让我们很满意的。