店内很干净，菜品很多，豆制品的品类很丰富凉拌以后不是很厚重的红油，原本想着打包前行路上吃，但是高温一天在车里，第二天拿出来已经变了味道。

[薄荷]环境：汉中打卡美食之一—麻辣鸡，来汉中特意来拔草心心念念的麻辣鸡。[米饭]口味：麻辣鸡分的很细，🍗鸡腿、鸡胸、鸡架、鸡皮、鸡胗、鸡肝分部位都可以单独选，超级赞[强]还有鸡血和各种素菜，麻辣鲜香，吃到后面会有点微苦，第一次尝试了鸡血，也很好吃[服务铃]服务：老板人超级好。

汉中城固的王虎麻辣鸡，店招蒙着层经年累月的油光，像块被岁月啃过的腊肉。清晨五点，王虎的剁骨刀就“咚咚”砸响案板，惊醒了整条巷子的流浪猫。他只收农户散养的黑脚土鸡，鸡爪子上沾着新鲜的泥块，在他手里扑腾时还能啄人，“这种鸡才活得凶，肉也紧实。”活鸡宰杀后，先在滚水里打个转褪毛，接着丢进咕嘟冒泡的老卤锅。卤汤里沉了半袋汉源花椒、八角桂皮堆成小山，最绝的是几勺祖传的陈年豆瓣酱，煮到鸡皮泛起琥珀色的光，连骨头缝都吸饱了汤汁。捞出来晾凉的鸡被王虎片成薄如蝉翼的肉片，刀起刀落间骨头脆响，溅起星星点点的红油。拌料的过程像场惊心动魄的演出。铁勺舀起滚烫的菜籽油，浇在辣椒面上“刺啦”炸开，辣味混着芝麻香直冲鼻腔。再淋上煮鸡的老卤、香醋，撒把切碎的香菜，一碗红亮油润的麻辣鸡就成了。夹起一筷子，鸡肉嫩得能打个颤，鸡皮爽滑弹牙，先是汉源花椒的麻在舌尖炸开，紧接着二荆条的辣如潮水般涌来，辣得人额头冒汗，却忍不住一口接一口。吃到最后，连骨头都要细细嗦一遍，那股子又麻又辣又香的滋味，像极了王虎说话时直来直去的劲头，让人上瘾，也让人忘不了。