专心三十多年做盐焗鸡，做成了镇店之宝，皮脆肉嫩、汁水丰盈，带着沙姜的香气配鸡汁蒸饭更是绝配。吃了很多不正宗盐焗鸡“重新更新对盐焗鸡的认知”，今天的菜干汤非常干甜好喝，节假日不能订包房，提前让两个侄子过来占位置。

听朋友说这家店1997年开的，这么多年味道都没变，保持了水准。猪肚鸡汤打电话预定的。我们从惠城出发的时候已经19:00多了，怕来晚了售完了。空调开得很足，畅快～～～广东天气太热了。【盐焗鸡】手撕/（也可以选择剁）：和别家不同的是这家鸡肉端上来是原汁原味，吃的时候食客自己蘸盐焗酱料，保持了鸡肉的汁水和鲜味。[胜利][坏笑]蘸料油特别香～其他店很多是直接盐焗入味，鸡肉没那么嫩滑/偏柴。【猪肚鸡汤】胡椒味适中，不会太辣。喝下去暖暖的暖胃。驱寒。鸡肉和猪肚炖得很好脱骨。【紫金辣椒酱蒸🐟鱼头】众所周知，紫金辣椒酱微微微/几乎不辣。有蒜蓉的风味。还行。【炒油麦菜】中规中矩，新鲜，是苦麦菜，外面比较少吃到。这里停车免费哎……不用拿停车票，也不用缴费出场。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]下次来试试酿豆腐

博罗嘉盛酒楼盐焗鸡以传统客家风味为精髓，精选山林散养走地鸡为原料，肉质紧实鲜嫩。采用古法盐焗工艺，以粗盐包裹焗制数小时，锁住鸡肉原香与汁水。成品色泽金黄透亮，外皮薄脆如纸，内里肉丝分明，咸香渗透肌理却不齁喉，入口鲜嫩多汁，沙姜与盐香交织出独特韵味。特调秘方赋予层次感，既保留传统盐焗的醇厚，又增添淡淡草本回甘。冷热皆宜，鸡骨亦带焦香，成为食客必点的招牌风味代表。

服务很不错环境很好都是正宗的客家菜

招牌盐焗鸡好吃环境和服务都不错