冷江牛肚王是湖南娄底冷水江市的特色餐饮代表，以牛肚为主打菜品，融合湘菜传统烹饪技艺与地方特色调料，形成了独特的风味体验。其招牌牛肚经过精心处理，口感醇厚嫩滑，搭配山胡椒油等调料，入口鲜香四溢，被食客形容为"好吃到流泪"特色菜品还包括爽脆的莴笋丝、松软的发糕，以及获国家农业博览会金奖的嗦螺不过部分顾客反映牛肚偶尔存在嚼不烂的情况，且价格略高总体而言，这家店凭借地道的湘味和鲜明的特色，成为当地美食名片，甚至吸引市委书记直播推荐值得一试但需注意菜品品控波动

途经冷水江市，入住廷泊酒店，从大众点评上搜了酒店旁边的这家冷江牛肚王餐厅，直梯上二楼，感觉是当地人吃的餐馆，服务大姐都很热情，我们怕辣，特意点了两道不辣的素菜，爆花筋还是微微辣的好吃，等一上菜，味道真不错，爆花筋是用香茅草炒的，香辣可口，还特别下饭，值得推荐！

第一次带朋友来尝试，份量都是够够的，稻花鱼还挺好吃的，还点了一个香干炒肉，香干挺嫩的，很不错，味道好极了，份量也多，也很好吃，值得推荐给大家，春节期间代金券和所有的优惠活动都不能用。就这样吧，老板生意兴隆。