老城区的一家偏日式的主打面条的店，虽然也有不少可以做的更好的点，但还是很有惊喜的。点了个番茄汤底的日式拉面，番茄的味道真的很浓厚，夏天吃着很舒服；叉烧也是意外之喜，肥肉部分很有弹性，瘦肉部分的口感调味又很香；溏心蛋那天说是卖完了，这个很遗憾。说到改进的点呢，1是sku太多太杂了，这个会造成出餐难度影响出餐效率，比如是不是主打面馆就应该选择性放弃咖喱饭之类的？可以做一个日式拉面和国内各种面的一个集合体？；2同一碗面里元素太多，比如我点的这碗面，玉米白菜黑木耳脆哨还有各种小料，个人感觉可以把基本款弄的简单一点，海苔、笋、叉烧、溏心蛋，足矣，剩下的可以让顾客加而不是全给顾客让顾客减，让顾客做加法而不是减法；3SOP是可以优化的，当时我用餐的时候旁边俩顾客点了阳春面，作为半个江苏人我很了解这应该是非常好做的面了，家里人经常做给我吃，但是店家出餐也很慢，而且确实店家两个小哥一直在忙，那说明肯定是出餐细节的SOP可以再优化。这家店我觉得是非常有潜力的，作为吃过大几十家日式拉面的人来说，这家店的味道是有品质的，当时中午的两个店家小哥也都很耐心很友善，希望假以时日他们能成为贵阳最好的面馆吧。

来贵州好几天了，对于一个不能吃辣的我来说，已经到了极限，恰好发现了这家面馆，店面不大，但很精致，点了一碗很清淡的阳春面，口感还是可以的，味道很鲜，有在北方吃的感觉，面条比较细，有点像碱水面，送了一张小卡片，很有感觉，辣中寻找清淡，还算不错。

慕名而来，听本地朋友说这家店很好吃，果然味道蛮不错的！面条是比较好的鸡蛋面，浇头也全是自己手工做的，连溏心蛋都是自己煮的[强]感觉环境也很用心，整体可以的