老板边调酒边和你聊天感觉真的很有腔调关键是每个酒都有每个酒的故事在给你发酒单的时候还会给你一个特别介绍老板还带着去参观了整个酒吧的前身后半故事还有设计理念真的好棒酒又好看又好喝而且很有深度

[薄荷]氛围：🚂整体的风格以东方快车为主题，穿过低调的店门，映入眼帘1930年代的复古物件，诉说着那时的历史，再往后就一秒穿越到1930年代复古奢华的列车上，深木色车厢凸显东方的神秘气息，两侧车窗镶嵌有复古酒杯的造型。🤵主理人是来自香港的Robin，曾是COA原主创团队一员。📝酒单：酒单分为几个版块：招牌Tuxedo、古典配方、后现代调酒。🍸TuxedoFlight：百年的演化史浓缩进五杯酒中，从1893年华尔道夫的原始配方，OldTomGin裹着苦艾酒的草本；到1935年融入雪莉酒后风味馥郁的No.4。🥃Rosita改编在经典配方的基础上增添了自制的鲜味物质。隐隐的鲜甜味，入口时更为柔和，中后段是属于Tequila与Carmpari的风味华尔兹。喜欢Negroni的大概率也会喜欢这杯后续要上新的特调～

之前天九的可爱酒鬼服务员小姐姐推荐的这家据说超级好喝的酒吧，因为没排上coa，顺道转头来了这。[樱花]特色：一上来会给欢迎酒，姜汁柠檬口味很清新，还会给雪梨片清口。[服务铃]服务：店员和调酒师会热心讲解你想喝的酒或者根据你的需求推荐你。个人非常喜欢这个MICHELADA，上来超大一杯惊呆了，啤酒基底，加了青柠和蛤蜊番茄，整体酸甜，因为加了墨西哥辣椒粉还有些微微辣口，非常奇特的口感，忍不住喝了一口又一口。可能不喜欢的人觉得像在墨西哥餐馆喝多了吐出来的味道。这个ROBINFIZZ整体有点像威士忌酸，加了七幻、通宁和绿豆蔻，有点烟熏皮革味，让我想起了tf那款皮革味的香水。。整体的感觉就是喷着tf的皮革味香水打开了一双新硬皮马丁博士的味道，是独特且好喝的

本人在上海体验感最好的酒吧，门口完全看不出营业，都找不到门，像凌晨两点半俱乐部然后是服务很好，不知道那位服务生小哥叫什么，很认真耐心的介绍酒单和推荐，及时添加小零食，上酒前有清口汁和雪梨片，店里没有烟味，也不太吵，安安静静喝喝酒聊聊天很好（人多的话大声聊天会有点吵，正常吵）最后是酒，这次先点了一杯酒单第一个的那杯，jazz啥的不记得了，但是对我来说汤力水的味道太浓了，像白酒，口腔鼻腔都是那种味道，不太适口，喝了几口之后服务生主动提出不适口可以免费换一杯第二杯是带奶感的fish啥啥的，大大一杯很漂亮，一小朵奶感很重，白酒味仍然存在（可能是本人不太能喝）但是由于前调更香、奶感更醇压下去很多小红薯都没这杯酒，但是个人觉得还不错

据说是coa前团队开的。离coa也不远前来试试周五晚上八点多到直接walkin丝毫不用排队酒单厚厚一本，有很多不同系列。选了两杯：Tuxedo310和classicShanghai。前者烟熏味很重，虽然能闻出柠檬味，但酒感过浓了（也许喜欢的人会喜欢，但可能不太适合我）后者如果说没有提前看过风味描述我会觉得还不错，是酸甜口的水果味但不单纯是小甜水。不过个人觉得没太喝出的各种元素的味道服务也还行。总体感觉普通

TUXEDO是经典马提尼的现代变体,流行的变种如No.1和No.2已成为当代热门选择。起源可以追溯到HarryJohnson1900年的调酒手册和TuxedoClub，可能在19世纪90年代末期诞生,与晚礼服夹克的兴起相吻合。1886年,JamesPotterBrown在TuxedoClub参加秋季舞会，穿着新晚礼服夹克，该设计风格迅速在俱乐部成员中流行开来,导致“晚礼服”(Tux)这一术语的产生。主理人Robin在上海推出了新版TUXEDO，融合了西方和东方的影响。TUXEDO酒吧提供了一种后现代的鸡尾酒体验，通过创新的调酒技艺重新诠释经典饮品,反映了与沪上文化的融合。

周末在coa排队太久，直接来了tuxedo。这家和coa好像还有些关联，好感度瞬间大增。店面确实不大，调酒的速度也有些偏慢，我点第二杯酒至少干等了半小时。他们家有在上酒前送雪梨片清口，桌上还有雾状消毒机，细节拉满。Daiquiri，是杯特调，三种rum混合，香气浓郁，酒体饱满，荣登我今年最爱top3。Dirtybanana，是杯非常好喝的小甜酒，虽然我不喜甜，但确实很喜欢这杯。还送了个同款冰箱贴，很fancy。Tuxedo310，Chatgpt，朋友点的两杯。我觉得我可能会去二刷。

7杯无雷很满意，酒精度够，martini爱好者必喝。酒单结构很有意思，选择很多。我最喜欢whiskysour，虽然这杯并不是我点的，哈哈哈，配的玉米汁太不错。endorphinmargarita是7种辣椒加辣版本，搭配一根云南黑辣椒，下班来喝就可以体验到一种大脑过山车的感觉。舒芙蕾martini上面的打发蛋清体积非常立体，口感也有厚度，属于清澈版的espressomartini加立体topping。tuxedo301和另一杯gimlet？都是ginbase都很棒。下次要试试dirtybanana。

来上海最佳新酒吧品牌打卡既有新潮的且有正统的鸡尾酒工作日夜晚已是一座难求Tuxedo鸡尾酒的名字并不是单单来自晚礼服样式，而是来自一个1880年代的豪华乡村俱乐部，叫做TuxedoClub，位于纽约州橙县的TuxedoPark。它是美国第一个“优雅生活的计划性尝试”，由PierreLorillardIV创立。TuxedoClub以其优雅的氛围和高端会员而闻名，并且是无尾晚礼服（Tuxedo）的起源地，这种晚礼服在此首次被引入，并迅速流行开来。而这杯鸡尾酒，它经典、优雅却不失年轻的叛逆与活力。作为Martini鸡尾酒家庭中不太被大众所认知的一位成员，它诠释了优雅是一种气质，更像是一位特工，造型百变混迹于各种场合之中，却鲜有机会让人们看到他的真面目。Tuxedo鸡尾酒的神秘之处在于它更像是一系列配方，而不是单一的公式。可以肯定的是，Tuxedo是十九世纪末和二十世纪初鸡尾酒调制的典范。它是JerryThomas可能会称之为的“FancyMartini”。可以找到的最早参考资料是来自Daly的《Bartenders´Encyclopedia1903》。TimDaly记录了一种非常简单的马天尼变种。TheTuxedoCocktailDaly’sBartenders’Encyclopedia,19032dashesOrangeBitters2dashesMaraschino½wineglass(1oz)FrenchVermouth½wineglass(1oz)MapleGinSpoonwellandstrainintoacocktailglass;putinacherryandtwistapieceoflemonpeelontop,andserve.MapleGin(枫糖金酒)...MapleGin在1903年确实存在，但并没有真正流行起来。Daly在他的百科全书中提到过几次这种酒，但在其他调酒手册中都没有找到关于它的参考资料。也许当时的调酒师（以及他们的顾客）希望他们的金酒尝起来更像真正的金酒。MapleGin很快就被人们用OldTom、Plymouth或LondonDry代替了。JacobGrohusko在1910年的《Jack’sManual》中修改了Tuxedo配方，他选择了OldTom金，并通过加入Angostura和苦艾酒来增强饮品的草本味道。到1914年，根据JacquesStraub在《Drinks》中的记载，一些调酒师改用伦敦干金，并加入了雪利酒。在Waldorf酒店，调酒师们进一步提升了雪利酒的比例，他们的Tuxedo仅由两份干琴酒和一份雪利酒，加上一滴橙味苦味酒组成。Tuxedo的发展如此之快，变化如此之大。这使得它并不像一杯标准的鸡尾酒，反之更像是一个研究课题。我们不禁想知道，是否存在一个相对“正确”的Tuxedo配方，在某种程度上当然是有的。Daly的原始配方简单而有趣，但那个枫糖金酒有些问题。继而每次Tuxedo被重新发布时，配方都会改变。《SavoyCocktailBook》在禁酒令结束时出版了两个版本的Tuxedo，为该配方提供了一种锚定。我们现在通常遇到的名为“Tuxedo”的鸡尾酒更多的都是从这本书中演化而来，其中一个基本上是用苦艾酒代替苦精的马天尼，而另一个则是在马天尼中加入了橙味苦精、苦艾酒和Maraschino，这个配方几乎与HarryMcElhone在1927年的《BarfliesandCocktails》中首次发布的配方相同。显而易见的，历史并没有提供一个非常好的“正确”或经典Tuxedo的配方。这杯鸡尾酒仿佛幽灵般游荡在历史的长河。随着时间的推移，Tuxedo的唯一恒定属性是它通常包含一半的金酒和一半的干味美思。几乎每个配方都包括一到两滴苦精，要么是橙味，要么是Angostura，有时两者都有。几乎总是包括一到两滴Maraschino，苦艾酒也是常见的成分。雪利酒偶尔也会代替或添加到味美思中。基本的原材料也就是这些了吧。按照更现代的3盎司份量咱们来重新规划一下这杯鸡尾酒的配方。TheTuxedoCocktail1dash(⅛tsp)Maraschino1dash(⅛tsp)Absinthe2dashesOrangeBitters1½ozOldTomGin1½ozDryVermouthStirwithiceuntilverycold, strainintoachilledcocktailstem.Squeezelemonpeeloverthetop,andaddpeelasgarnish.McElhone在19274年的配方中指定了柠檬皮和樱桃作为装饰。我个人认为使用柠檬皮的香气就足够了，不过如果你喜欢加入一颗奢华的糖渍樱桃也是不错的选择。McElhone使用OldTom金是他与Craddock在Savoy中发布的TuxedoCocktail配方的唯一区别，这也是他版本优于Savoy的原因。OldTom金具有伦敦干金所没有的一丝甜味，这有助于将各种风味融合在一起。Maraschino、苦艾酒和苦精在运用到制作这杯鸡尾酒的时候要格外的谨慎轻柔。这些成分很容易压过琴酒和味美思的风味，打破饮品的平衡。各种原材料的味道在这杯鸡尾酒中应当平滑地融合在一起，Maraschino、苦艾酒和苦精在这杯饮品中作为背景音符，不可以喧宾夺主。

Forgottenclassic？其中两款都在别的酒吧喝过啊…酒单并无吸引力，经典twist可以twi得更有诚意些，不然在当今酒吧市场里就泯然众人矣。服务分打得不高是因为坐吧台，调酒师装逼。我理解调酒师需要表现自信，但是当你不确定你对面坐的人的酒水知识储备程度的时候，最好谦卑一点。以及现在随便一个鸡尾酒爱好者，都可能见识、喝过的酒，比你过往所有从业经验加起来都多。