时间:2025-10-24 作者:xino 来源:信息网 阅读:241011+
所在地址:广东省珠海市香洲区翠香街道银桦路优特汇广场5层L513号商铺 到这里去?
联系电话:0756-8800239
简介信息:啫火啫啫煲·顺德干蒸(万象汇店)是珠海市信息网分类的信息, 地址在广东省珠海市香洲区翠香街道银桦路优特汇广场5层L513号商铺, 所属区号是.
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[米饭]口味:「招牌啫肥肠」「沙姜走地鸡」「腊味煲仔饭」「咸蛋黄小瓜」「咸蛋黄焗大虾」「啫蘑菇」除了那道蚝仔摊的像煎饼一样的东西,其余味道还都不错,最喜欢吃蛋黄焗的菜![薄荷]环境:餐桌距离比较近、隔壁小朋友哭了半天也没人去提醒或者哄一下[服务铃]服务:上菜挺快,餐盘换的也挺快[糖果]性价比:大众消费
【啫啫牛肉】揭开砂锅盖的瞬间,浓郁的肉香混合着黑椒的辛香扑面而来。牛肉选用肥瘦相间的牛肋条,经过恰到好处的捶打,在200℃的砂锅里形成完美的美拉德反应。肉质呈现诱人的焦糖色,外层微焦而内里保持粉嫩,咀嚼时肉汁与秘制酱汁(推测含柱候酱、沙茶酱和微量鱼露)在口腔迸发。配菜的蒜瓣经长时间焖煮已软化如芋泥,充分吸收了肉汁精华。【啫啫咸蛋黄虾】创新与传统碰撞的典范。选用鲜活基围虾,开背处理后与现拆咸蛋黄酱共舞。厨师精准掌控火候,使蛋黄呈现金沙般的颗粒感,裹挟着虾壳形成酥脆的外衣。虾肉熟度恰至玻璃状,甜脆弹牙。特别值得一提的是底层铺陈的洋葱丝,在吸收虾油与蛋黄后变得半透明,入口时带着微妙的甜味。建议食用时先吮吸虾壳表面的蛋黄碎,体验咸鲜与奶香的双重暴击。【啫啫大肠】内脏爱好者的终极试炼。先卤后啫的工艺让外层形成琥珀色脆皮。入口时先是焦脆的触感,继而感受到胶原蛋白的粘糯,最后是令人愉悦的脏器香气。「招牌啫肥肠」「葱爆牛肉」「咸蛋黄焗大虾」