快离开乌鲁木齐的时候打包了一份拌米粉，比炒米粉好吃太多，第一次吃新疆牛肉拌米粉，味道太棒了，跟卤粉味道有点像，粉很粗，吃起来软糯Q弹，希望还有机会能吃到！他们家门口这个马路到了晚上就有摆摊卖水果的，很便宜，那种巨峰葡萄，不知道是不是，长的有点像，只是小一点，味道甜甜的，8块钱一公斤，苹果超大个6块钱一公斤。

很久没有吃拌米粉了，还是吴佳好吃，也只能想到吴佳，可见吴佳在拌米粉领域的地位非同一般，不过现在的米粉已经换了更有弹力的粉，不再是以前的那种了，不容易断，嚼劲也更十足了，野蘑菇鸡炒一直是最具人气的，吃一次想念很久的那种感觉。

很久没有吃米粉了，中午和闺蜜一起吃了个吴佳拌米粉，纸制碗装，配料很丰富，米粉煮的比较软，鸡肉块蛮大的，味道不错，店里座位是面墙的，不能和朋友面对面坐，店不大最多坐八个人，种类挺多的，没有团购，有外卖。

最喜欢吴佳的鸡肉米粉，来新疆必吃的特色小吃，环境也不错，值得来吃。

开业啦，吴佳拌米粉就是拌米粉中的ddys，好久没吃，果然很想念，即使吃过早饭也再买一份当早午饭，味道没有变化现在可以打包，可以美团外卖送餐，不能堂食，不过这也很知足了，果然是看起来没那么健康的食品最好吃，米粉，炸串走起

疫情居家隔离二十天，还好早期买了几袋米粉，经过一番操作，久违的味道就来了，太想念着一口了，需要注意的是粉提前一天晚上用凉水泡起来，一定要泡久一点，这样第二天炒的时候才会很容易成熟，剩下的就是根据自己的情况，选择鸡肉或者牛肉，或者跟我一样火腿肠也可以凑数，芹菜是必须要有的，滚刀切片，大火翻炒，加水适量调匀，入味后就可以盛出来吃了，最好是有馕，配个馕很满足[调皮]

好奇怪，为啥同样是吴佳的连锁店，同样品种的拌粉，咋不同城市的味道不同？还是说配方改了？去年在库尔勒吃的很喜欢，牛肉有点像牛肉臊子，调料应该也很简单，吃过之后念念不忘。这次专门在酒店附近找到这家连锁，结果端上来就发现不同了，肉渣变成肉块，份量很足，不过加了很重的调味，类似于香辣酱，再加上泡豇豆，口味太咸了。

[薄荷]环境:店内面积不大，大致能坐十来人[服务铃]服务:属于小店，老板一个人我一般都是打包回家吃，我算资深米粉爱好者，吴佳拌米粉属于比较正统的味道，特色是就是酱料重，炒酱料下的足，不太能吃辣的可以选择微辣，正常能吃的选正常辣，配一瓶碳酸饮料，瞬间就感觉小日子滋润起来了