红彤彤的油爆虾上桌，香气扑鼻！虾壳炸得酥脆，轻轻一抿就脱骨，酸甜酱汁裹满虾肉，连壳都能吃掉。沼虾个头肥硕，虾黄饱满，一口爆汁超满足。服务贴心，虽等位久但值得，不愧是杭帮菜代表，回味无穷！带鱼很好吃，不错

来杭州的第一顿饭，就在酒店附近找了个评价不错的店尝尝看。餐厅装修看着有点年头，但是还是挺干净整洁的。入座之后服务员很热情的就拿着茶水上来了，服务还是很不错的。虽然是一个人但是真的很饿就多吃了几个菜。油爆沼虾选了普通版本的，真的超级好吃，不愧是招牌菜。也是来来往往吃了很多餐厅，各种油爆虾都吃过，第一次感受到这个味道。甜咸鲜，一点点的微酸，既让味道很厚重，又因为那一点点酸而平衡，不会腻口，各种味道平衡的太好了。沼虾品质也很不错，火候也足，既保证内部虾肉鲜甜有弹性，外壳也足够酥脆，可以带壳咬下，真的很棒的一道，分量也非常足，回杭州会专门再吃一次的出品。毛豆雪菜也很不错，很够味，单吃会有一点点口重，味道很家常但是很好吃，美中不足就是雪菜有一点点根部会咬不动和发苦，品质可以在改进一下。宋嫂鱼羹也很好吃，一人份，刚刚好，上来热乎的一份搭配上胡椒粉的香气，刚刚好下雨天驱寒。鱼肉丝和各种蔬菜混在一起，稠度也刚刚好，非常标准的一道汤羹，很好吃。还有一份片儿川，分量很大，整整一大盆但是实在是太饿，吃完才想起来要拍照[捂脸]。味道也很不错，明显的猪油香气，搭配上笋片和雪菜，味道真的足够香，面也很有弹性，搭配上前面都毛豆吃，太完美了，但是还是存在雪菜的问题，希望能调整一下吧。总的来说真的很棒，味道很有特色，环境和服务都很不错，是来杭州真的不能不吃的一家店。整体分量很足，性价比挺高的，非常值得一试。

杭州这家敢用菜名做店名的的馆子着实不简单[点赞][薄荷]环境：一进门的桌边能看到他家养着的水产（油爆虾的原料就在这里等着大家选择）[机智]店里有些地方比较冷，不知道有没有跟我是北方人有关系[笑哭][服务铃]服务：一进门🈶小姐姐很热情给我们找位置，来的时候不是饭点也能做到让人感觉宾至如归（想要的虾品种没了也很耐心帮我在预算内选择合适的菜品）服务超nice~[爱心][米饭]口味：「老头儿油爆虾沼虾王」是真对味儿，沼虾🦐王炸得壳酥肉嫩，裹着酱油糖色，甜咸微酸的口味儿裹得匀匀的，一口咬下去那虾的鲜混着那点焦香，嗦手指都香（不知道是不是虾王的缘故，没能像网上说的连虾壳一起嚼[偷笑]）「暖锅煮二冬」冬笋和冬腌菜炖在一块儿，汤里带着点高汤的鲜，冬笋的脆嫩带着点清甜味儿，冬腌菜腌得带点咸鲜，还透着点自然发酵的微酸，俩种菜一块儿在暖锅里咕嘟着，腌菜的味慢慢渗进冬笋里，冬笋的清甜又中和了腌菜的咸，汤里都带着股子清爽的鲜气[鼓掌]「老头儿拿手炒腰花」这个菜我不太喜欢，用的杭椒让我感觉味道微苦，没有🌶️遮盖腰子的那股腥臊味儿个人还是感觉差一点[馋]不过据说是杭州这边吃不了辣我也就能理解啦[鬼脸]（如果这个菜能分为吃辣和免辣可能会更好）