[薄荷]环境：老牌新加坡南洋酒店主厨是新加坡人很早就来厦门啦[米饭]口味：「佛跳墙」非常喜欢比较清爽的口感不会过于腻适合我们哈哈「清蒸东星斑」偏甜的口感比较像福州闽菜做法个人觉得还不错食材不错「小青龙蒜蓉粉丝」好吃！新鲜又足量「香煎红膏鲟」这道不评价但食材可以更新鲜些！

好吃😋老牌酒店餐厅🍴[米饭]口味：肉骨茶一如既往的大块又好吃，套餐给他来一份都适合一大一小了，酒店大厅隔壁日料厅点了生鱼片，我只能说不要太划算，用的美团哈哈哈。但是生鱼片+肉骨茶一起吃串味了。除非单吃生鱼片拌饭我觉得OK。[服务铃]服务：很好的哇[薄荷]环境：舒服干净

肉骨茶：汤底的药料跟胡椒的风味很浓郁且平衡，喝着十分醇厚，给了整整三大块排骨，又大又新鲜，肉已经完全酥烂了，配了油条块块跟酱油膏，酱油膏吃着有一些豆豉的风味，还有一些小辣椒圈增加生辣味，用排骨蘸着吃十分下饭，唯一美中不足的是砂锅不够烫，烧透了滚烫着出品会更好，天冷了热乎乎的一碗下去真的舒服。推荐。油条拼鸭方：油条里灌了奶酱，奶酱口感类似炸牛奶的芯，带着一些虾肉，上面给了点沙拉酱，油条不够热，沙拉酱略冰，总体吃着温度就比较低了，鸭方说是芋泥跟鸭肉一起炸的，我嘴笨真没吃出鸭的成分，芋泥倒是香甜细腻，感觉是小朋友会喜欢的菜品。不过不失。卤水拼盘：猪舌异味很重，豆腐三层肉笋味道不错没毛病，尝了下卤水，感觉香味跟滋味还有待时间的沉淀。不过不失。脆皮乳鸽：入味，多汁，但皮不够脆，胸脯那里吃的出还有一些腥味，工艺有待加强。不过不失。泰式奶油虾：虾很大，脆甜新鲜，外面包裹的奶油咸蛋黄味道不错，让人联想到一些西饼的涂层或夹心，虾没入底味，对比之下吃着略寡淡，但不得不说这样卖110真的不贵，性价比挺高。不过不失。咖喱牛腩煲：牛腩品质不错，肉味足，好几块还是肉脂肪筋都有的位置，整道菜炖的时间也够，土豆面面的吸满了咖喱汁，但盐口不够，吃着飘。不过不失。蛋白脆贝炒饭：每一粒米都被荤油炒的润感十足，口感很好，蛋白煎的又脆又香，配上炸干贝丝提鲜跟甜豆颗粒增加甜感跟水润感做平衡，装在烧热的砂锅里，到后面还有脆脆锅巴可以吃，第一次见到这样出品的炒饭，让人眼前一亮。推荐。果盘：没收钱，西瓜挺甜冬枣一般。餐厅主要是粤菜跟东南亚风格中餐，服务员阿姨挺热情，全部一共443元，以酒店内餐厅的价格来说不贵，我承认之前一直对酒店的菜品有成见，今天确实让我有所改观，肉骨茶跟炒饭确实不错。