从b站隋特厨视频里来的，害怕大鹏老师不在提前打电话预约，没想到接电话的就是大鹏老师“我就是大鹏儿”，大师弟子名不虚传「爆炒腰花」一点腥味都没有，处理得很干净，酱香味带着一点锅边醋的香，鲜嫩弹牙，从不吃腰花的我吃了半盘「三丝干贝」大鹏儿老师拿手菜，鲜得掉眉毛，看着清汤寡淡，其实大有内容「爆三样」配色非常漂亮，火候恰到好处，食材鲜嫩清爽「万重山把子肉」把子肉配了份米饭，不喜米饭的点个把子肉，送的米饭正好

陈大师和随大师都来拷打过的店，路过自然最好不错过，在节假日的中午赶来品尝。由于节日的原因，无法供应油爆双脆等火候菜，略有遗憾。全场最佳的是三丝干贝，汤清味浓，外观考究，再加上这优秀的性价比，实在是不容错过。爆炒腰花的麦穗花刀非常标准，在这细节上也丝毫不放松。爆三样的芡亮味浓，没有多余的粉感，十分适合本人的口味。冷切肘子入口丝毫不腻，可见在前期制作时质量也没有放松。冷知识，把子肉是唯一可以点到米饭的途径，并没有其他办法体会下饭这个操作。反倒是葱烧海参有些差强人意，葱油的香味可以感知，但是海参入味比较浅，同时渗出了一些水分，泻了底汤，估计是烧制的时间还有所不足。另外，九转大肠的甜口过高，压过了回口的苦味，略为遗憾。

鲁菜大师陈宗明陈师傅爱徒开的店，之前看过探店视频就馋得够呛，这次趁着来章丘终于能吃到。主要做包间宴请的生意，大厅放了两三张张桌子做散台，虽然位置有些敷衍，但桌椅又大又重看起来很贵的样子，有种坐着龙椅当保安的微妙矛盾感 我们担心假期人多所以提前打电话预约了，五点开餐顶门就到店，到吃完还没看到上人 「九转大肠」：5分，98¥十来年前在济南第一次吃九转大肠就爱上，没想到这几年火了，但以互联网烂梗的形式，甚至有朋友玩真心话大冒险把吃九转大肠当惩罚，让本九转爱好者心痛不已。在北京点过几次，价格又贵味道又不是那回事，已经好久没吃过了。上菜的时候迫不及待夹了一筷子塞嘴里，烫嘴！在章丘吃的几顿炒菜顿顿烫嘴，丝毫没有预制菜生存的余地，让吃惯温吞菜的我羡慕不已 回到大肠本身，口感有韧劲但不难嚼，调味以甜为主，跟着是轻微咸酸，苦味我很认真地吃也没尝出来，但绝不妨碍它好吃，我直接一个汤汁拌饭再盖浇大肠后暴风扒拉米饭。仙品级别，下次有机会再来我其他都不点直接点两份九转大肠，这一秒吃着下一秒世界末日也就那么回事儿 「糟熘黑鱼片」：4.5分，58¥惊觉似乎是第一次吃鲁菜的糟熘菜，之前吃的都是上海的版本，让我一直觉得这是道甜口菜。鲁菜原版入口咸鲜带着点糟香，鱼片大概上过浆了，比原生黑鱼片要嫩气一些，里面有些小刺吃的时候需要提防 「万重山把子肉」：4.2分，9¥把子肉上桌前已经散了，全靠绳子维系基本形态，一个没留神绳子还进嘴了，往出拽线头的场景狼狈。9元/块还配了一小口米饭，肉确实不大，张大嘴一口的事 「软炸虾仁」：4分，68¥虾仁新鲜度没得说，但糊裹得略厚，一上桌一股炸鸡蛋的味儿，而且吃起来总觉得有点鸡蛋的腥味。椒盐里盐占比有点高，怎么蘸都容易咸 菜品价格合理但量在当地不算多，点了几道菜都空盘了，好像还被店员拍了空盘照，怪不好意思的

看了隋卞老师的视频来的，特意到章丘，就是为了这一口地道的鲁菜，没有让我失望，非常好的用餐体验。干烧黄鱼，入味非常的透，小料，笋丁肉丁香菇都非常入味。软炸虾仁，确实是我吃过最软的糊了，虾仁非常嫩还有汁水，把子肉香，比我在济南吃的好吃，芫绘肚丝同样惊艳，反正就是好吃😋

鲁菜大师陈宗明老师的徒弟开的～九转大肠吃了～不油腻～一份量很合适。皮肚爆三样吃了～猪皮完全尝不出油腻味～恰到好处的入味。虾仁滑嫩Q弹～拔丝地瓜做的金黄～拔的丝很脆～要说这拔丝地瓜做的恰到好处就是不沾牙！完美呈现！还点了个土豆丝～好吃～

口味不错，整体口味都比较均衡，那个鲁味豆腐就有点太凉了，二月份去的，应该回温一下比较好，所以怕着凉就没怎么吃，把子肉够入味够软烂，可是块太小了，腰花唯一问题是吃完了盘子上油比较多。就是一个人去的，点多了吃不完，下次有机会再多尝尝。

店里环境很好，工作人员很友善，为了我们几个，大鹏哥和他的团队推迟放假回家，非常感激大家伙的付出。今天的菜品极其美味，非常好吃，每一盘上桌就光盘，连菜汁都不放过，最后我们扶墙走。立个戳，这是我吃过最好吃的鲁菜，每一道菜都有巧思，连配菜都不简单，了不起的厨艺[种草]我不能吃海鲜和牛羊肉，忍不住喝了三丝干贝汤，当天晚上起湿疹，还是觉得值得。晚餐在景区里吃，真是吃不下，没有对比就不知道原来大鹏哥的菜这么好吃，惊艳！

附近不太好停车，略往北一点的商场停车场比较空，专程来探店万重山，鹏哥的手艺绝了「冷切肘子」没有腥气，看来是听陈师傅的用荷叶水泡过「万重山把子肉」太香了，口味也不重「三丝干贝」干贝真的好多，这个分量很值「爆三样」火候处理的很好，特别嫩「葱烧蹄筋」极其松软，蹄筋居然可以做成这样「葱烧海参」进店必点，看到葱段的颜色就知道烧透了，海参完全被浓郁的葱香味包裹想品尝正宗鲁菜的老饕，一定要来感受一下

二月底跟对象去济南玩，刚好过生日，预定了万重山，除了葱烧海参个人吃不太惯，其他菜品都很好！把子肉和爆三样一绝，无敌！

在章丘区的万重山酒店，从天津特意来品尝一下的，起初是在社交平台看到是陈老师的徒弟，大鹏师傅开的饭店，特意来吃，点了把子肉，油爆三样，爆炒腰花，九转大肠，葱烧蹄筋把子肉很惊艳，咸鲜适中，口感没有非常软烂但是刚刚好，爆炒腰花是吸引我来的菜，口感非常好，但是因为被上错到其他桌，错过了最佳赏味期，包裹腰花的芡汁散落了一点，油微微烹大了一丝，没有120%的表现，只有100分。油爆三样的口感很脆，虾口感很弹，鸡肉是灵魂，嫩滑，口感好，白色的我不知道是啥😂😂😂应该是猪皮，口感很脆，葱烧蹄筋，的口感大有不同，蹄筋是过油炸过的很脆，不同于以往吃到的鲁菜软糯的蹄筋，是脆口的蹄筋，个人觉得没有达到100分，葱的火候微微差了一点点，葱香没有完全释放，灵魂的葱段嫩心差一点火，只有90分，九转大肠的口味调的不错，芡汁足够厚包裹住了食材，比较特殊的搭配生菜，配合脆口口感很好，比较中意。整体环境比较推荐多带几个朋友来包间，大厅的小桌子i人会有点不适。个人提一个小意见，位餐要加一个几人起点，我本来也想吃位餐，但是阿姨和我说是大桌才能点位餐，两个人不可以点😂😂，还有就是餐具有点贵，要5块钱一位。整体菜品制作的非常满意，也为大鹏师傅点赞。