冲着抖音老王去的，味道中等，卤菜还有点甜口，不太习惯，价格人均100+，没达到期待的味道。

这家水火锅完全颠覆传统！锅底水油比例绝了，辣得通透还带一丝回甜，搭配豆芽老汤底越煮越鲜，汤泡饭直接封神！火锅底味不重不同于牛油火锅味道偏淡菜品「毛肚」很新鲜偏家常的味道「耙牛筋」「藕片」「鲜切牛肉」总体还是不错但不值得专门跑一趟

下午去带小孩去看大喜剧场看“我们是秦俑”表演，顺带吃了眼袋巷八宝粥，晚上正好去瓢哥的牛杂店拔草。店子其实挺小的，但卫生整洁。锅底是带丝回甜的牛油锅底，比之重庆火锅汤油比例，瓢哥的牛杂锅底汤更多，煮素菜更加好吃。这个锅底直接尝很好吃，但刚开锅煮其实味道一般，但吃到后半段整个味道就出来了，以后知道要慢慢煮，尽量多吃段时间，就巴适了。整体菜品很新鲜，尤其是牛肉牛筋煮了之后几乎没有缩水，品质一流。但牛杂肺片就有点一般，肺片久煮也不太入味，个人建议主要就吃牛肉牛筋就好。另外，蘑菇虾滑也是真材实料，单蘑菇过于抢味，以致掩盖了鲜虾的口感。豆汤锅底有点惊艳，豆汤很好喝。另外，店外不好停车，建议要不停远一点走路过去，要不就公共交通出行。总体而言，一分钱一分货，两大一小吃了200块，价格略微小贵，但品质不错。

朋友带我们来吃的，下班就马上过来了，好久没吃火锅了，牛肉必点，新鲜，裹着锅底的鲜辣，真的太巴适了！鸭肠也是我喜欢的菜，脆嘣脆嘣的，这家性价比很高，适合几个朋友小聚੧ᐛ੭对了，藕片也要点哈，最后煮点火锅粉，杀割！

江湖种草有段时间了，说是飘哥开的，先[比心]！！！进店的时候是晚上七点左右，正常来说晚饭高峰期，店里却没有满客，但是真的毫不影响老板儿的peace和店内菜品的质量！先说锅底：久煮不咸、不糊锅；再来说菜品：耙牛肉口感香糯，黄喉、鸭肠、鳝鱼、腰花、毛肚都很新鲜，口蘑酿虾滑融合了蘑菇香和虾肉鲜嫩，鲜肉丸子肉质细腻之余融合的贡菜增加了脆劲口感，素菜钟爱梓潼粉皮，劲道十足、糯而不软，非常喜欢😘

好吃爱吃多吃就在家附近，但是之前一直没吃过，第一次是朋友叫去吃的，到的有点晚，朋友吃的都差不多了，点了个片粉就爱上了，后面经常去，属于是隔一段时间不吃就会想念的程度[点赞]片粉是真的好吃！只是一直煮会影响口感，这次聪明了，最好吃的时候就全部捞出来免得煮耙了！店里服务员都是些孃嬢，但是服务很热情，比很多大牌火锅店的小妹妹都好，挺好的还提供了老年人就业机会。会经常来的[强]

成都当地的朋友强烈安利我的一家火锅店说肯定不会让我失望于是立马早早打车来到该店五点就到了第一桌客人！按照我那句名言“来都来了”就算我一个人吃饭我也要把想吃的菜都点上！老板和服务员姐姐都强烈阻止我希望我少点一点哈哈哈哈哈鸳鸯锅很特别吧不辣的锅底是豌豆黄汤底喔吃辣的之前先来碗汤可太治愈了！辣锅也很好吃还意犹未尽但是不是那种让你辣的不舒服的感觉菜品也很新鲜卤的牛肉和肥肠太香了！豆腐也好好吃啊！配豌豆黄汤底可鲜美了还有当季的豌豆苗也很嫩我尽全力吃啊吃哈哈哈还是剩下很多但是绝对值得来一次！

和朋友来吃吃瓢哥，味道很惊艳！锅底是传统牛油锅，很香很入味，又不是那种很辣的味道，非常非常好！很久没有吃到如此传统美味的锅底了。点了「耙牛肚」「鲜切牛肉」「鳝鱼」「脑花」「毛肚」「鸭肠」等等菜，菜品不错，尤其牛筋、板筋的牛杂类好吃，就是每份菜量不多。环境接近于苍蝇馆子，很有烟火气！这个味道值得再来

和兄弟在节前约了一把，好吧，那就来吧，感受到这里就是来吃牛肉的，那就吃起来吧。点了好多牛肉，肉质还是不错的，能吃。就是汤锅的味儿不够浓郁啊，那就搞起来啊。整体效果不如传统四川/重庆火锅，也就是个辣汤锅罢了，普普通通。

瓢哥的火锅店我已经吃过四五次了从最早90多块钱一锅牛肉锅开始吃起自己吃过带朋友也一起吃过这次去吃隔了挺长时间了瓢哥食材锅底还是有保证的所以还是想去尝尝看有没有什么变化这次去发现了挺多和之前不太一样的地方店内灯光变了以前是那种偏黄的灯光现在的灯光虽然说不亮吧，但属于是偏白的除了店内有桌椅现在沿街店外也摆上了不少我们这次就是坐在店外小风吹着火锅吃着太安逸了瓢哥家的锅底味道有点变化吃起来能够感觉到有一丝回甜我不知道这是不是荔枝味型到时候还想请瓢哥在评论区指正一哈这个锅底说实话我吃过这么多家火锅店从来没有吃到过这种味道的味道非常独特而且食材煮进去非常的吸味儿吃到最后也不会发苦发咸菜品确实依然还是高品质我记得以前纯牛肉锅的话莲白萝卜豆芽都是无限续的当时就对萝卜的好品质记忆犹新这次萝卜豆芽都点了一盘还是那么的好吃发鱿鱼真的好好吃肥厚的一片吃起来脆爽弹牙还有鲜味儿好评腰子也是切成薄薄的细长条更利于煮进味吃起来没有腥骚味儿牛肉丸也非常好吃吃起来也是非常的脆弹还点了一款他们的新品就是那个大大一片的手工苕粉具体名字我忘了吃起来不是那种软糯的口感而是吃起来是有一定的脆度的不粘牙我喜欢吃这种的也是蛮独特的一款食材但是有一道菜要提出差评就是那个现切牛肉那个牛肉是顺着纹理切根本嚼不动也煮不进去味儿我尝试了煮时间短煮时间长都不行如果是方便咀嚼的话应该逆着纹理切才对这一点麻烦瓢哥和后厨的嬢嬢们反应改进一哈最后讲一下服务吧那天去的时候瓢哥也在亲自上阵确实晚间时候还是挺忙的店内服务员并不多嬢嬢叔叔些基本都在后厨忙碌着所以基本上全程的话都是我们自给自足当然中途的时候瓢哥也来我们桌问了一下锅底怎么样我们点菜的时候老板娘还问我们怎么不点招牌菜品我说我们已经吃过很多次了这次来想试试你们的新品提一点小建议下次菜品上桌后还是让客人一道一道自己放下去煮最好嬢嬢给我们上菜的时候顺带着把我们桌上能煮的全都倒里面去了我都没来得及拍照希望能在这一点上能够得到改善