今天早上散步时路过，进去来了一个大碗加麻花，肉多味美，赞赞赞

羊杂在各地都很常见，但牛杂类小吃在西北却相对较少。但甘肃临夏有最硬早餐——牛杂割，12块钱一碗，足有3两肉还带一个大麻花，早上吃一碗半天不饿。牛杂主要是牛头肉和牛肚，非常硬核，牛杂汤是胡椒味出头，冬天喝上一碗，顿时浑身暖和，还可以免费续汤。本来牛杂就够多了，再泡一个大麻花，饭量小了根本顶不住啊！有一说一，临夏的牛杂割量大实在，但汤的味道比起青海西宁著名的马尔沙牛杂还是稍逊一筹，后者的汤更醇厚，但比临夏牛杂割贵不少。点评在一二线城市管用，但在西部的四五线小城市，根本不管用，点评的寥寥无几，有的几十年老店甚至搜不到，比如临夏刘临路这家牛杂割店，我去之前无人创建，我现场把商户添加了，方便大家以后查找。