雲香魚頭（建国路店）盲选探店，典型江西菜，大排档的环境，人间烟火气。他家的招牌鱼头，肉质鲜嫩，除了辣椒之外还有蒜蓉的香味，鱼肉的鲜甜与调料完美融合。锅仔牛杂，量大实惠，味道不错，就是有点辣。素炒苦瓜，这道菜让我重新认识了江西菜的辣。本来是想点个不辣的菜，一看苦瓜可以去去火，马上点了。还特别说什么都不放，清炒就好。结果上来才发现是青椒炒苦瓜，还放有三种辣椒。原来江西厨师不放辣椒不会炒菜的传言是真的哈哈😄。服务人员已经很贴心了，还特意问我点的这些菜是要正常辣还是微辣，我脱口而出微辣。自以为吃湘菜没压力的我，在江西菜面前最终还是败下阵来。店里的服务员态度非常热情，响应迅速。就是出菜的速度有点慢。这里适合家庭吃饭和朋友小聚。

点评的背景是五一的时候去的，这家餐馆的接待能力非常有限，杂乱无章，特别是收银台，全是在嘶吼，就餐环境很吵，让人心烦。口感上一般，出品非常潦草，点的菜也没有上齐，根本不想去找店家补上菜，菜价很贵，无性价比可言，吃完赶紧撤退。可能平时好一点吧，仅限于可能。

云香鱼头位于大赣州四贤坊的入口处，地理位置优越，交通十分便利。餐厅以地道的家乡菜为主打，菜品丰富多样，尤其是招牌鱼头，味道鲜美，辣度适中，既能满足嗜辣者的需求，也不会让不擅长吃辣的顾客感到不适。价格亲民，消费水平大众化，性价比很高。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都是一个不错的选择。整体环境干净整洁，服务态度热情周到，值得推荐！