阿明粥饭小炒，路过，就觉得不错～虽然环境一般，但食客特别多。老板很漂亮，也很热情，帮忙推荐了特色菜。哇塞，我想说，样样都好吃呢。女儿吃了好多牛肉丸和炒生菜。食材新鲜，味道清淡，阿明粥饭小炒值得尝尝！棒👍👍👍

阿明粥饭小炒，在点评上的名字阿明蚝烙白粥小炒，地址在潮州宾馆下楼右拐马路对面，本来是想去吃必吃榜的阿荣砂锅粥，但是人超级多，所以放弃就在旁边50米发位置，找的这家小饭馆，虽然小，但是食客还挺多，环境一般般，老板掌勺，老板娘备菜，儿子打下手，有菜单，但是也是根据烹制方式，价格不等，有区间，门口摆着各种新鲜的海鲜食材，见过或者没见过的很多，食材铺了一河滩，看着点就行，老板娘也会给出建议怎么做最好吃。蔬菜也超级新鲜，地瓜叶，空心菜，油麦菜，菜心等等。菜品全部是大哥点的，小店没有账单，最终消费485，满满当当10菜1汤，分量很大，性价比很高，主要是味道非常不错，是家常且当地的味道，个人觉得这样的小馆会更有性价比。鱼点了三种不同，盐煎豆腐鱼，提前煎好的，没有刺，豆腐块大小，外皮焦焦的，挺好吃的，红烧黄花鱼，鱼肉很鲜嫩，有刺，烧的味道略清单，但是很下饭，剥皮鱼非常小，刺不多，好吃的。泡椒炒牛肉，你也可以芹菜炒牛肉或者芥蓝炒牛肉，潮汕的牛肉是又新鲜又嫩又好吃，推荐。鱼泡和豆芽一起炒的，脆生生的口感。白灼的鱿鱼仔搭配了酱油蘸料，很清新的口感。博客米也是特色，还有各种潮汕卤水，肥肠也是看着好吃的样子。老板操办这一桌也就半小时，但是拒绝预制，都是新鲜的，整体味道很清新，怪不得潮汕人没有特别壮实的。一是海鲜吃的多，确实吃不占肚子，二是停下来就开始喝茶，潮汕就喝凤凰单丛，还专门要了点老板的口粮茶，哈哈，不错不错，就是忘记点牛肉炒粿条了，也算是当地的主食之一了，吃饱在跟前转转，也可以去广济桥看灯光秀，美好的一天结束，就酱，啾咪。

想尝尝当地特色蚝仔烙搜到的一家老板服务态度很好热情周到蚝仔烙里面非常多生蚝本来还以为只有零星几个但是太油了有点像炸蛋吃起来又脆又软的还有点腥老板给配了点汁让我去腥个人有点吃不太习惯卤水拼盘最小份30但是我实在吃不下那么多跟老板商量给了我一份15左右的老板好说话同意了粥也比较稠好喝

夫妻档，身在美食街，优势与劣势并存。老板娘用一口蹩脚的普通话努力解说自己的产品：做了几十年的店了，食材和味道有保证，绝不宰客！其实选这家店是冲着「香滑白粥」来的，因为打包了鱼饭，白天营业的白粥选择不多。配盘的几个小炒都还不错，「薄壳米」肉很少，主要是嗦味，九层塔特别上头，佐粥配酒两相宜。「炒鲨鱼肠」很基础简单的调味，猛火一颠，一道家常好味就出炉了。「蚝仔烙」油控得可以。「牛肉炒粿条」干炒风，清爽。明档厨房，佐料很简单，就是规规矩矩的家常风味，点评上的3.5⭐是肯定有的，冲着老板娘的热情多打0.5。排风机该调整了，吃完出门一身油烟味。

特别好吃的店，老板特别好～牛肉粿条绝了～

不错。炒菜很实惠，老板很热情，

酒店门口店自然尽量照顾一下生意。在潮州每天不停的吃。肠胃负担重。来些清淡的。「香滑白粥」一碗白粥看得出水平。非常好。粥的清香而且滚的很烂黏稠度正好👍。牛肉丸汤。还不错但客观说不如隔壁的。「蚝仔烙」还是挺不错的。

踩坑。粿条好油好油，炒的都没家里的好吃。。。。。点菜环节疯狂安利，又不听清楚，把询问当成下单，我也是有点无语。

除了炸豆腐不好吃，其他的都很棒，番薯叶炒得炒级嫩，香。是家里炒不出的美味，蚵仔煎也是很香的，不够吃，光盘了

看招牌32年厨师，善做各种炒类。看店面菜价合适，种类多。配上小菜，白粥。出餐速度很快，地道的本地店店。总之这个夜，有这桌小菜还是很舒服的。作为一个地道的北方人，终于在这看到了鱼和鱼的区别！今日整桌最爱白粥咸菜。