🌟🌟🌟🌟🌟【中江必吃！老号豆花面店封神牛肉面】🍜不愧是开了几十年的老字号！专程开车到中江就为这碗【豆花牛肉面】，一口入魂直接封神！🔥豆花嫩得像刚出锅的豆腐脑，筷子一夹就“duangduang”晃，浸在红亮亮的牛油汤底里吸饱了麻辣鲜香，和手擀粗面搅在一起简直神仙组合！🐮牛肉片厚实又软烂，裹满秘制豆瓣酱的醇香，辣得头皮发麻又停不下筷子！老板说是凌晨现磨的井水豆花，汤头用牛骨熬足6小时，难怪喝到最后连汤底都想刮干净！🌶️重口味星人一定要加一勺灵魂臊子——炒得焦香的猪肉末混着碎芽菜，拌进面里层次感爆炸！💥小菜也超有惊喜！泡萝卜酸甜脆爽解腻，配着热乎面条吃超绝～人均15块吃到扶墙出，街坊邻居都端着碗来拼桌，烟火气十足！👨👩👧👦临走还打包了生面条和调料，回家复刻这口地道中江味！求老板开分店到成都啊啊啊！🔥（Tips：赶早去！下午两点豆花就卖光啦～）

老店是一个城市某种文化的传承，所以去一个城市这种味道的传承店不管自己舌头如何，还是值得体验的「牛肉面」与成都的不同，牛肉臊子不是坨坨的，是片的。「炸酱粉」这是我在每家面店必点的，一是爱吃二是喜欢做比较。这家的臊子又是特别的，加了笋丁，和面吃的时候多了一种脆蹦蹦的口感。整体调味偏家常，对于我记忆点不突出，但这也许是当地人的爱吧。对于面条影响很深的，因为有比较弄的碱味道，而且有小麦香，这是我所在城市买不到的原料。一两的量也很实在。

在中江最后一天，看了点评，来到了老字号豆花面总店，车子可以开到砍砍上去，生意很好，外面基本上坐满了，我跟我老公点的两碗，一碗米线，一碗面条。味道还行，米线应该是特色，面条很一般，作为重庆人来说味道稍微有点清淡了😂，下次来试试米线

四川德阳市中江县最有名的，除了抗美援朝特级英雄黄继光，湖南卫视的主持人谢娜外，可能就是中江面条了。周边都是卖豆花面的，朋友说最好吃的是这家，味道的确名不虚传。「豆花面」豆花是切成块的嫩豆腐，用热水烫过，红油卤汤一直煨着，所有的面都会加这种卤汤，肥肠会过一遍热卤汤烫热。豆花面和麻辣豆花加的料类似，「麻辣豆花」麻辣豆花里面馓子，炸豌豆，芽菜，炸花生米，熟芝麻和葱花等，豆花面里面少了馓子。「肥肠面」肥肠面和「牛肉面」牛肉面面条味道和豆花面是一样的，肥肠比较脆，牛肉卤得还可以。要得微辣，还是会辣出一身汗，冬天吃应该很爽。干拌面的吃法因为缺掉了灵魂红油卤汤，显得非常寡淡。

这家餐厅在十一点左右就有很多食客，生意兴隆可见一斑。味道也过得去，虽然谈不上惊艳，但绝对对得起价格，与周边餐厅相比也颇具竞争力。店内环境略显陈旧，但这种氛围反而增添了几分历史的韵味。如果你不介意环境上的瑕疵，这里的美食绝对值得一试。

[薄荷]环境：很普通的小餐馆，主要是以面条为主，看了一下大众点评主要推荐豆花面，然后点了一碗二两的豆花面尝试了一下，豆花很嫩，直接可以喝的那种，入口丝滑。面条很细，像是瘦版的韭菜叶子面[笑哭]，面条没有很劲道，个人喜欢硬一点的面条，面的汤底很不错[强]，不过很喜欢面条里的花生碎，和面条一起吃很香。[服务铃]服务：她们家有专门小朋友吃的清汤丸子面，看到一个小朋友吃的很香哟，这个面条适合口味不能吃太辣的人，老人和小朋友吃口味合适，口味喜欢重麻重辣的人就会觉得很一般[调皮]

跟着大众打卡美食，来到了这一家老字号豆花面点的干拌臊子面，面条很好吃，每一根面条都裹着馅料，很好吃，一点点腻位置很好找，跟着导航很容易看到，门口不易停车，提前规划好可以多尝试尝试其余面条老板人很嗨好，热情

走亲戚到了中江，“中江表妹”邀请去外面“过早”，特意选择了这家店，并隆重推荐了“油茶”，实话实说活了六十年，第一次品尝了这碗嫩白爽口的“早点”，问了表妹这嫩白的“糊”是什么食材制成的，告知是白米磨成的米粉制成的，真佩服传统美食的发明者，把大众化的“米”制作成了入口滑嫩的“茶”，再搭配上酥脆的“馓子”，绿绿的葱花和油香的花生粒，就成了人人喜吃的美味了，关键是“好吃不贵”，5元一碗。

朋友带过去吃的一家当地老面馆，据说开了很多年了，是从小吃到大的味道，在成都是吃不到这口的，这次路过，必须去打卡。建议人多，每种口味要一两，试一下味道。碱水面，很细，比较软，入口即化，但是不会坨。有3款推荐，「蹄花面」，我没吃，不过据说很好吃。「豆花面」招牌，味道非常麻，把我麻安逸了。「丸子面」推荐，老少皆宜，清汤的，热和暖胃，一下中和了刚才吃豆花面的麻辣味，胃和舌头一下子就舒服了。丸子不柴，肉嫩，很特别的味道。价格便宜，一两几元钱，份量也足，生意好。

大年初四，取道什德中快速通道去中江，感受速度带来的惊喜。因为中江是丘林地势，沿途通过了七座隧道，公路时而在大山里穿越，时而在树梢上掠过，感叹建设者们的艰辛。朋友推荐的老号豆花面店，味道果然不错，难怪大多慕名而来。