潮汕站出来，林伯菜头粿吃了份传统煎粿。菜头粿外皮煎得酥脆，内里软糯，萝卜的清甜味很自然，配上猪肉、蚝仔和蛋的咸香，整体口感扎实不油腻，是家常的踏实味道。店面就是街边老铺子，几张简易桌椅，收拾得挺干净，饭点人多时会显挤，但烟火气十足。林伯七十多岁了，话不多但手脚麻利，点单时笑眯眯的，端上桌时还提醒趁热吃，有种邻里阿伯的亲切感。简单、实在，是值得顺路一尝的老味道。

本地人推荐的，一家乡镇上的潮汕美食，菜头粿和汤类，菜头粿听起来很神秘，其实和我们的炒粉做法一样，只是米粉换成了粿条。【菜头粿+牛肉蛋】可以额外加牛肉蛋、猪肉蛋和生蚝，生蚝吃起来比较腥，就只加了牛肉蛋。牛肉和猪肉都是提前用油拌过的，牛肉很嫩，这道菜就是我们的炒米粉，粿条没有切成细腻的米粉状，而是像年糕一样的条块状，粿条外面煎得有点焦焦的，里面则是顺德炸牛奶一样嫩嫩的米粉口味，口味不错，挺好吃的。【鱼饺】鱼饺的皮子很有韧性和弹性，味道带点鱼味，但不腥，饺子皮很有嚼劲，像那个黄岐鱼面的味道，里面的鱼肉包的很嫩，而且剁得很细腻，很好吃。汤头用的是紫菜葱花，也很新鲜好吃。这家店看起来名不见经传，但是味道是潮州地道的口味，比在市区里吃的还地道，用料新鲜，很不错的一家店。

炒糕粿是那种有下辣椒酱下去炒的，有点微微辣，和汕头的不太一样，而且这边的炒糕粿说是菜头做的粿，但是菜头粿吃起来也和汕头不一样。总体的话个人是觉得一般般的，还是比较习惯汕头口味。不过如果有经过也可以试试，毕竟是那一带大众点评中评分比较高的，还是有自己的特色所在的。