潮州美食之旅，一直想找一家环境尚可，顶级的厨房满足一下对潮州菜的定义，首先菜都是提前预定的，这就为一个好菜！创造了条件！预定了一个1180的鹅头颈果然没有失望「潮式秘制卤水鹅」这个是3年朝上的口感确实不一样年份的差别在那个皮我们那个皮厚柠皎皎的果冻胶质口感而且年份老的就卤更久他那个骨头里都是卤酱油喝酒的人要唆很久「椰奶燕窝」他们的甜品椰奶很厚口感很丰富「醉红膏蟹」蟹的温度正好，不像冰箱拿出来很冰冷这个配合秘制红醋在嘴巴里有好几层口感「卤味鹅粉肝」这个太棒了！一定要提前预定不像外面的粉肝吃口粉粉的他做的非常嫩！入口爽滑服务我们的是一位红姐！很健谈！天南地北都略有所知，给整顿饭增添了乐趣！老板生意兴隆！下次旅行再来！

「潮汕卤味双拼」「碳烧响螺」「秘制佛跳墙」「荔茸香酥鹅」「椰汁青麦燕窝」「糯米钱」「香煎笋粿」「金不换炖大竹节汤」「秘汁煎澳洲大鲍鱼」「蒜蓉蒸大竹节蚌」「秘制佛跳墙」好吃的东西好多呀，跟着稻草人的团队就来了，非常好👍，主厨是中国4大主厨之一，老式潮式味道，超级喜欢，超级喜欢那个4大拼盘，石斑鱼、落汤钱，都不错😌

郑厨私房菜，潮州菜非物质文化遗产代表人主理，做的是潮州古法烹饪技艺。郑厨第一代是潮州四大名厨之一，第二代是潮州烹调协会会长，第三代是非遗传承人。有些菜都是要提前预订。整个店藏身于居民楼里，门头不大。秘制蟹塔，摆盘好看，油炸蟹塔蘸上金桔油，鲜甜。双拼，老式粿肉和虾枣，虾枣有汁水，好吃。南腐乳汁虾，有些谈，海虾个头蛮大的。蒸酿百花鸡，鸡肉上酿了虾胶和马蹄粒，入口肥美。芋泥角螺，香芋和螺片的结合，芋泥是咸的，角螺给的量也大。白菜炆鱼鳔，用了金龙鱼的鱼鳔，白菜蛮好吃的。护国太极羹，用番薯叶和鸡蓉，按一定比例调浓稠，最后撒上金华火腿末提鲜，也是功夫菜，咸鲜口。甜品，椰子石晶米，和薏米类似的口感。​总体，环境一般，服务有个红姐特别热情。菜品，传统的潮州菜，功夫手工菜多，味道都还不错，潮州菜的天花板。