[惊叹][比心]之前刷到怂火锅厂小哥哥们和小姐姐们活力满满的跳舞视频就想来看看来着[害羞]，可惜当天看不到[笑哭]估计周六日来的时候容易看到吧[得意]「鲜·头牌黄牛肉」小姐姐会好好介绍什么🐮肉，口感：新鲜好吃😋「鲜·雪花猪颈肉」🐷🥩油脂适中，肉质弹牙[强]「咯吱响贡菜」爽滑Q弹，姊妹较喜欢，我一般。「鲜味鸭血」好吃不贵。「云南黑牛肝菌」口感嫩滑，味道鲜美「鲜·手捏顺德猪肉丸」还可以，弹牙爽口。「焖饭」不限量，好吃，吃了两碗。[害羞]🥘火锅蘸料是DIY的、焖饭不限量、雪糕免费吃、到店消费还有娃娃机可以玩[色]。[得意]消费水平不算便宜，还是有些特色的，可以来试试口味。🏠：怂火锅厂（利和广场店）📍：东区街道中山三路16号利和广场购物中心五层504-504A号商铺

1. 锅底：怂火锅的锅底组合堪称一绝，尤其是牛油辣搭果蔬汤。牛油锅底用的是澳洲和牛的牛油，煮开后，那股醇厚馥郁的香气瞬间弥漫开来，辣度恰到好处，不会过于刺激，却能越煮越香，让人欲罢不能。另一边的果蔬汤，是门店用现熬骨汤搭配新鲜水果制成，清甜开胃，涮菜前喝上一碗，味蕾仿佛被唤醒，为接下来的火锅盛宴做好铺垫。像我这种不太能吃辣的人，也能在这锅底组合里找到绝佳的享受。2. 鲜切黄牛肉：这道菜绝对是怂火锅的招牌担当。牛肉都是现点现切，每天从屠场现杀现送，保证了绝对的新鲜。端上桌时，就能看到牛肉的色泽鲜艳，纹理清晰。在锅里涮短短9秒，微微变色即可捞出，入口的瞬间，鲜嫩多汁的口感令人惊艳，肉香和奶香完美交融。再蘸上他家特制的酱料，酸酸辣辣的味道将牛肉的鲜美彻底激发出来，每一口都超满足。3. 香卤耙耙大鸡爪：鸡爪一上桌，那浓郁的卤香味就直钻鼻腔。轻轻一嗦，皮肉轻松脱骨，软糯的口感让人陶醉。若是再把它放入火锅中涮上2分钟，吸收了锅底的汤汁后，味道更是升华，卤香与火锅的香辣完美结合，层次十分美味4. 鲜鲜鲜鲜鸭血：用量杯装的鲜鸭血极具创意，给人满满的新鲜感。冷锅直接下鸭血，煮好后，鸭血变得超级嫩滑，像是果冻一般。咬上一口，汤汁在口中爆开，满满都是鲜美的味道，爱吃鸭血的朋友千万不能错过这道美味。5. 纯手打的虎虾滑：吃的时候能实实在在地感受到虾肉的存在，每一口都QQ弹弹，弹牙的口感与鲜美的味道完美融合，让人欲罢不能。无需过多的调料，虾滑本身的鲜甜就足够诱人，能品尝到食材最本真的美味！[薄荷]环境：卫生干净，没有一点灰尘。吃了也不会拉肚子

中山怂火锅以“开心制造厂”为品牌定位，将年轻化潮流与本土饮食文化巧妙融合，成为近期热门打卡地。其主打牛油麻辣锅底与椰子鸡汤双拼，前者辣而不燥，后者清甜回甘，尤其椰子鸡汤底融入海南椰青与文昌鸡熬煮，鲜香浓郁，涮前喝一碗暖胃又开胃。**招牌菜品**中，脆肉鲩鱼片是必点，鱼肉紧实弹牙，久煮不散，蘸上特调酱油姜丝碟，爽脆感与鲜味层层递进，完美复刻中山传统鱼片火锅的精髓；三角生鱼片则因刺少肉厚、久涮不烂的特色，成为川式辣锅的绝配，麻辣汤汁渗入鱼肉肌理，鲜辣交融。创新菜品如**手打虾滑油条**，将虾滑酿入酥脆油条，涮煮后外软内弹，口感层次丰富，搭配怂火锅标志性的“认怂三宝”（去火凉茶、解辣柠檬茶、降燥雪糕），巧妙平衡味觉刺激。**环境与服务**延续品牌调性，工业风装潢中点缀荧光标语与潮流音乐，店员“社牛”式互动增添趣味性，适合年轻人拍照打卡。不过，部分食客反映高峰期排队久、菜品分量偏少，建议错峰体验。总体而言，怂火锅以传统与创新的碰撞，为中山火锅赛道注入新鲜活力，是兼具味觉与社交价值的打卡选择。