眾所週知頂好吃嘅豬覺造是老凌嘅而在父輩口中嗰家店也是老凌印象很深小學嘅辰光有次跟著父上過來七繞八繞嘅過來買鹵菜那時對牛肉以外嘅鹵菜完全冇興趣只記得是在小區裡面而且那時嘅宜興很大後來大概也跟著過來買過幾次吧只記得是在陽泉新村嗰邊其中有次還朆找到大抵就是在小學對過南北走向嘅弄堂裡門面朝西豬覺造沒得說大概是吃多了老凌嘅豬覺造會覺得嗰邊嘅更好吃口感上歧視嗰邊嘅更爛顏色更深醬味兒更濃一點點還多一點甜味兒而老凌嘅豬覺造在口感上更韌一點香料味兒更重一點但是鹵味兒嘅底子都是一樣好吃！當之無愧頂好吃嘅豬覺造豬頭肉豬尾巴也都是相同嘅鹵味兒很適合下酒吃還有一種好像是叫扎肝如同豬潤腸粉一樣不常見不是常州菜裡嘅扎肝嗰邊是類似素雞嘅做法要切得薄才好吃