最近回广州，恰逢来广粤，多年未来，许多店铺早就物是人非了，感慨颇多。这家飨xiang（服务人员才知道怎么拼写，孤陋寡闻了属于是[撇嘴]）餐厅也是路过walkin的，进去才发现别有洞天，门外确实有点小尴尬（对于我这种小社恐的人来说）。最后是服务人员亲切的带领我们去到最里面酒窖的区域用餐的（路过看到很大的开放式厨房区域，妈妈再也不担心我吃到预制菜了[偷笑]），最里面区域真的是柳暗花明又一村的即视感～太棒了～（环境图我居然在忘记拍了，没办法太社恐了，后悔[流泪]）聊聊菜品吧，我对西班牙菜式印象并不深刻，大多停留在taps这类型的。根据服务人员介绍，这已经是4.0菜单了，然而了解到才没开一年！我想就是专业人士对自身的严苛要求才会如此吧。所点的菜品都是服务人员介绍的，细到酱汁、为何如此搭配等都给我交代的明明白白的，这样很好，不用看着苍白无力的文字和图片，这才是有温度的服务。菜式没有雷点，但要说三道四就算了，我不是专家也不过多指手画脚。但有一点很确认的是，食物的好一定是建立在食材足够好的情况下的，他们确确实实把握住了。作为老广，食材有食材的味，酱汁作为点缀景上添花～没有华而不实，却也不是敷衍一笔带过的摆盘～我能感受到是在认认真真做餐饮的老板，希望上天不负有心人吧～PS：二刷我要狠狠拍一下环境，确实不错呀～走的时候才发现，还有挺大户外区域。天气不热小酌一下，那该有多懈意呀～

[薄荷]环境：里面偏昏暗，但是坐的还蛮舒服，靠里面的大厅比较亮堂。工作日人流量非常低[服务铃]服务：感觉被骂多了小心翼翼的哈哈哈[米饭]口味：一个人吃饭不太友好，因为主食和牛排都是大份的，卖相差一点但是当晚西班牙主厨在味道都很不错，菜单有点难点。coca面包配新鲜番茄和蒜蓉蛋黄酱，酥脆不硌牙，咬下去轻盈有回弹，这很难得「西班牙橄榄油野生斑节虾」虾很弹牙，咸度和辣椒和橄榄油配比也很协调「炭烤熟成雪龙带骨西冷」很不错，不晕肉，但是肉香充足，不加盐也是好吃的。薯条有点太油了没什么土豆香气。「陈年奶酪巴斯克蛋糕」最期待的最失望，口感半流心？配的我最讨厌的香草雪糕（甜），巴斯克打成的酱相当的腻…牛排配这个收尾有点toomuch。但是「蓝纹芝士巴斯克蛋糕」超好吃，流动性没那么强，芝士浓郁但不会腻口，也不会很臭，比起陈年奶酪更喜欢蓝纹的看了一下饮品单，sangeria居然红的298/扎，白的368/扎也太贵了…在西班牙能喝到吐。咖啡单里居然有维也纳咖啡也是挺神奇的，下次试试8月二刷，感觉餐具变漂亮好多！也有餐前面包了，不错的，但是点的酱蒜味太重了有点不喜欢。番茄冷汤实属失误…真的太难喝了蔬菜味很重。「炸火腿奶油丸子」「炸鸡肉奶油丸子」挺好吃的，小心烫。「蒜香辣炒章鱼仔」这个很弹牙而且调味酸辣可口，太好吃了推荐「经典海鲜饭」很好吃～分量不会过大，一个人能干一盘「雪龙和牛冰鲜西冷」非熟成吃起来肉质比较结实，没有熟成的嫩和风味浓郁的特点，但是炭烤把控到位，吃起来不会油，也不会有晕肉的感觉。「伊比利亚绿标火腿配甜蜜瓜」随便吃吃吧品质一般套餐里凑数的cocktail好难喝不建议点

感觉都不是我熟悉的西班牙味道。西班牙大厨感觉比较内向，我还想用西班牙语跟他点餐……味道也不太能用西班牙去形容，因为连我最习惯口味的paella都吃到了藏红花的缺失，变成一个sofrito虾汤饭，但海鲜很新鲜，火候也是极好的。点了1080元的熟成澳洲RVM3带骨肉眼已经是接近餐厅里面最贵的档次了。可惜，牛味比较差，渣还不少。烤蔬菜配的romesco都严重泻油，果仁的量接近吃不到，更多是一个接近sofrito的存在。其他东西不想再写了，这里的出品虽然有西班牙人在看着，但真心并非我熟悉的西班牙味。连Albondigas都吃出中国五香粉味，还要是很多的五香粉……