在厦门中山路的八市附近，有这样一家新鲜的海鲜大排档。主打一个现捞现做，你要的帝王蟹，大龙虾应有尽有，还有很多老厦门喜欢的家常酱油水。主打一个新鲜实惠，一楼适合游客散座，二楼有两个包厢，邀请宾客互补打扰，许多中山路的老厦门都会在这里吃上一顿。

自己找位置，自己坐下，叫了人帮我们验券。「招牌翠影乌尔鳗鱼」有点没熟透，叫他们端进去重新加工一下，再端出来的会好点。「翡翠西芹炒虾仁」味道不错但虾线在上面。「清炒时蔬」挺新鲜的，味道不错的。海鲜品种丰富。他们家每道菜的色泽不够鲜艳。

福厝灶咖简直是厦门老市区里的宝藏排挡——位置好找，上下两层各有特色，一楼看得到新鲜海鲜，二楼包厢能搓麻能K歌，冷气足还宽敞，提前订位必须安排！最绝的是吃法灵活，从八市现挑的螃蟹、龙虾、脱纱鱼让店里加工，出品直接封神：煎蟹能媲美莲花煎蟹老牌，蒸龙虾嫩到弹牙，脱纱鱼的萝卜酱油水更是厦门人心中的白月光！店里大厨的拿手菜也没一个拉垮：丝瓜海蛏煲、冬瓜煲鲜到上头，海苔饭和沙螺苦瓜汤是解腻神器，牛肉嫩得入味，水煮三鲜微辣够劲，完全把厦门地道风味拿捏得死死的！想吃正宗厦门味，这地儿闭眼冲都不踩雷～