泉州味蜀吾自助火锅店以地道的川渝风味与本地化创新结合，成为泉城火锅爱好者的热门选择。其招牌牛油麻辣锅底精选四川辣椒、汉源花椒等十种香料及中药材炒制，辣而不燥，越煮越香，搭配现切雪花肥牛、脆嫩鸭肠、鲜嫩毛肚等食材，口感层次丰富。若偏爱清淡，番茄鸳鸯锅则是一大亮点——选用新疆塔里木盆地晒足800小时的番茄熬制，酸甜浓郁，涮虾滑或蔬菜尤为鲜美。食材新鲜度是亮点，如顺口溜所述“鸭肠五点杀，七点入厨房”，菜品每日现备，金针肥牛、香菜丸子等特色菜分量实在，且自助模式可畅享多样选择。环境融合巴蜀文化，古色古香的装修搭配川剧变脸表演，用餐氛围热闹有趣。服务方面，店员热情周到，主动提示涮煮时间，细节贴心。不足之处在于部分食客反馈套餐价格略高，但活动期间优惠力度大，性价比显著提升。总体而言，味蜀吾以扎实的锅底功底、新鲜的食材和沉浸式体验，成为泉州川味火锅的代表之一，适合嗜辣者与家庭聚餐。

被朋友拉来味蜀吾，直接真香现场了！进店就是浓浓的牛油香，红汤锅底看着就超有食欲，辣得过瘾还越煮越香！必点他家的麻辣牛肉，肉质鲜嫩，裹满辣椒一口下去，又辣又爽，辣到嘶哈嘶哈也停不下来！毛肚和鸭肠涮个几秒，脆嫩弹牙，口感绝了！服务员超热情，加汤、递围裙都超积极。唯一小缺点是空调不太给力，吃到后面有点热。但整体性价比很高，和朋友吃得超满足，下次还来！

味蜀吾真的常吃常新！本来一百多款菜品无限续盘就够吃到扶墙出春季又有新菜单了！！不愧是泉州的自助老火锅界的扛把子，每道菜的品质真的没得说，很鲜很用心，自助扫码点单式很方便，别看他家是自助点单的，但上菜的速度很快，杠杠滴的。饮料和冰淇淋也是随便喝随便吃，前提是只要不浪费。而且饭点来的话基本都好多人排队，10年老店了还是这么有活力。他家现在除了基本的麻辣/清汤锅底等等又新上了两个！这次当然全安排上了✔贵州红酸汤锅端上来就闻到独特的酸香，口感酸香醇厚很开胃🤤浇一勺原汤在调料里蘸啥都🉑！金栗鸡汤锅很鲜甜！鸡汤+软糯的板栗暖暖的🌰四人同行还免锅底真的赚！

🍲泉州火锅界的“碳水核弹”被我找到了！味蜀吾直接把自助火锅玩成“食材博物馆”，人均不到100吃到扶墙走的快乐谁懂啊！🔥锅底必须点牛油麻辣拼菌汤，红汤辣得舌尖跳舞🌶️，菌汤鲜得眉毛掉碗里，先炫三碗汤打底才是对火锅的基本尊重！必吃榜第一位颁给火箭鱿鱼🦑，鱿鱼花在锅里“开花”，Q弹到能在嘴里蹦迪；鲜牛蛙🐸腿肉饱满到离谱，煮完直接脱骨，蘸干碟香到跺脚！秘制虾滑居然能DIY造型🦐，搓成爱心下锅，连吃火锅都能秀恩爱～素菜区直接把菜市场搬来了！水果玉米啃着比奶茶还甜🌽，鲜菇拼盘比花店还养眼🍄，连油条都是现炸的，蘸沙茶酱瞬间唤醒泉州胃！小料台暗藏“王炸组合”：折耳根+小米辣+香油=川渝魂，沙茶酱+油条碎=闽南DNA，酸梅汤和冰粉无限续，解辣神器直接把快乐值拉满！服务还可以，看我调料快空了秒速补位，空盘收得比我夹菜手速还快💨。吃完再来份手工豆花，嫩滑到能duangduang弹起来，甜品控直接封神🍧～这性价比在泉州火锅界直接杀疯了，建议火锅星人按头冲！🌟💯

[薄荷]环境：店面挺好找的，招牌很大，门口有停电动车的，上去要走一段楼梯，店里装修很有特色，门口等位秩序也很好。[服务铃]服务：服务员会及时喊号，还会叫吃小零食，上菜也很及时，加汤也很自觉，有需要都会满足，可以可以[米饭]口味：选的是自助，有基本火锅店的菜都有，毛肚和牛肉，青菜种类也很多，这个价位挺好的，还有自助饮料台。[糖果]性价比：比普通火锅店价格便宜，因为单点一般价格也很高，锅底调料费也不贵，炸鱼条「芝士鱼条」我最爱吃，很多炸物也是刚出锅的，好吃😋😋下次有机会来泉州会再吃的

【自助火锅探店小记】这家自助火锅真是近期发现的宝藏！[米饭]口味：肥牛纹理漂亮，涮十秒入口鲜嫩，口感好；毛肚在牛油锅里七上八下，脆爽弹牙的口感让人停不下筷子。海鲜有很多，推荐明虾，虾肉饱满Q弹。蘸料台二十余种小料随心配，服务员加汤收盘超勤快。[服务铃]服务：重点夸夸补菜速度很给力，热门菜品从不玩虚的。人均不过百能吃到扶墙出，烟火气十足的宽敞环境特别适合聚餐，绝对是肉食爱好者的快乐老家！

原谅我没怎么好好拍照，因为实在是太好吃了，这家店好多年前就一直听朋友说不错，然后一直推荐我来吃，但是我老是拖延。这次刚好有朋友也吃过说真的很好吃哈，拉过来吃了一下，确实挺不错的，菜品特别多，种类选择很多，服务态度也还不错，吃完之后有经理会来问今天的体验感如何后面我们又囤了几张团购券，下次开凑四个人可以去免锅底，离开时候还有五块钱的停车费。唯一缺点就是上错菜好几次，不过已经反馈了态度也是不错的。

第一次知道这家店，是朋友推荐过来的！[服务铃]服务：服务员很辛苦，非常感谢服务*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ[米饭]口味：可圈可点，已经很好了[薄荷]环境：烟火气很浓郁！[糖果]性价比：食量大的，可以去吃，我这种小食量，刚刚适应[悠闲]，哈哈哈૮(˶ᵔᵕᵔ˶)ა

[薄荷]环境：老式火锅店风格，手残党不会拍美照，但是来这边是为了吃好吃😋[糖果]性价比：在美团直播买的88元/位，4人同行，锅底免单，只需要再加酱料费8元/位就行，一米一以下小朋友也是不用收费，所以性价比当然是很高啦！[米饭]口味：来味蜀吾，🤔必点的是什么？！当然是豆花啦！火锅太辣，点豆花，火锅太腻，点豆花，一碗好吃的豆花，一人可以干四五碗还不会饱腹[色]其他自助，不管是肉类、菜类都很不错！饮料（可乐、雪碧、冰红茶、水蜜桃汁）也上升成为自助啦！随意点，爱吃什么吃什么😋[服务铃]服务：开心用餐事件1⃣️：刚好2月14日是情人节又是周五，遇到排队高峰期，一桌好心人将他们的号给了我这个孕妇，等了半个多小时就排到了座位开心用餐事件2⃣️：快要吃完的时候，餐厅经理来问用餐感受和对菜品的满意度，一致觉得自助菜品挺不错的，上菜速度也还行。反馈了地板比较滑，家人在打酱料的时候，差点摔倒，经理马上安排阿姨进行细致的清洁，还反复提醒我们走路要小心～

位于田安路的味蜀吾来吃了不下十几次了，很幸运的在美团直播中中了奖，特地约上闺蜜来打卡。吃来吃去还是觉得就他家自助最给力，有海鲜有各种我喜欢吃的熟食，现在还新增了自助饮料太奈斯了。酱料有时候还做活动才0.58一个人，就是番茄鸳鸯锅好像涨价了要88了有点贵哈哈。服务没啥毛病非常奈斯，就是调料台在加个芥末就更好了哈哈。